今日立冬，了解它的文化內涵，餃子吃得更香！

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今日/立冬

秋盡冬來。萬物皆收藏也。」立「，建始也，表示冬季自此開始。」冬「同」終「一年最後的一個季節.

萬物之終,皆收藏

立冬，冬三月之始，太陽黃經225度。《孝經緯》曰：「斗指乾，為立冬，冬者，終也，萬物皆收藏也。」立，建始也，表示冬季自此開始。立冬的「冬」字同「終」，有萬物收穫、儲藏之意，意指農作物收割後要收藏起來。此時，草木凋零、動物蟄伏，萬物都趨於休止，開始養精蓄銳，為春季的勃發做儲備。

立冬三候

一候「水始冰」，是說水從這時起，就會漸漸結冰，尤其是北方地區；

二候「地始凍」，再五日，氣溫降到零度，土地表層開始凍結；

三候「雉入大水為蜃」，其中雉指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，三候時，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。

立冬是冬至嗎?

許多朋友往往將"冬至"和"立冬"|兩個節氣搞混。立冬和冬至是兩個不同的節氣，時間、意義都不一樣。

立冬是冬天的開始:

立冬是冬季的第一個節氣，於每年的11月8日前後，太陽到達黃經225°時開始。由於我國南北緯度之差，故真正意義上的冬季，並非都以「立冬」為準，而是以連續幾天氣溫低於10℃為冬季。但在傳統觀念中「冬」即「終也」，結束之意。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。中國又把立冬作為冬季的開始。立冬之後南北溫差更加拉大。北方的許多地方已是風乾物燥、萬物凋零、寒氣逼人；而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。

冬至，是數九的開始：

冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。它是二十四節氣中最早制訂出的一個。冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南回歸線（南緯23°26 ）。冬至這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。冬至日是一年中白天時間最短的一天。另外，冬至開始「數九」，冬至日也就成了「數九」的第一天。

古代帝王的立冬日有多隆重?

古時中國是農業國家，立冬就和二十四節氣中的其他節氣一樣，反映氣候變化及相應的物候情況，對農業生產有著切實的指導意義。「四立」，即：立春、立夏、立秋、立冬，因昭示不同的季節，尤為重要。

古代皇帝號稱「天子」，不僅是一國的行政首腦，同時也身負溝通天、人的使命。所以，每當「四立」來臨，傳統上都要求天子率滿朝文武，去郊外迎接。比如，立冬前三天，太史要稟告天子：今年某日某時立冬。於是，天子乃齊。齊，顧名思義，就是整齊。整齊的目的是為了讓身心達到一種清潔虔敬的狀態，為此要沐浴更衣、不飲酒、不食葷，更嚴格的，還要求不能同妻妾共寢。

到了立冬那一天，天子親帥三公九卿大夫．以迎冬於北郊。立冬是在北郊迎接，立春、立夏、立秋則是在東、西、南郊迎接。

老百姓的立冬日怎麼過?

忙著冬儲大白菜！

立冬之時老北京有「儲菜」之俗。早年間冬季蔬菜的品種極少，所以多在立冬前後儲存一些蔬菜，以備過冬。立冬儲菜以大白菜為主，外加蘿蔔、倭瓜、土豆、冬瓜、大蔥等，每家少則存上二三百斤，人口多的甚至存有上千斤。那時節，每天一大早兒就有人到菜市上排隊買大白菜，還有大戶人家雇馬車、驢車到郊外採購大白菜的，一時間人來車往好不熱鬧，成為初冬時節京城一景。新買的大白菜一般要先放在朝陽的地方晾幾天，然後再整齊地碼放在房檐下，苫好草帘子。要是院子里寬敞，還可以挖個菜窖，那樣儲藏的效果更好。