今日節氣 立冬
｜立冬·詩詞｜
立冬
唐·李白
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
｜立冬起源｜
立冬是十月的大節，漢魏時期，這天天子要親率群臣迎接冬氣，對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤，請死者保護生靈，鼓勵民眾抵禦外敵或惡寇的掠奪與侵襲。
在漢族民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年，農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。
後來，立冬習俗有的改了，也有沿襲至今的。卜歲霞浦叫「問苗」，這天農民相率到龍首山的舍人宮田祖前卜問來年的豐歉，舉行豐收聯歡晚宴，有些鄉村演戲謝神慶豐收。
立冬是二十四節氣中的第十九個，其確定的依據是以太陽到達黃經225度為準。從「立冬」開始一直到「立春」都叫「冬三月」，是一年中最冷的時節。而此時，在北方，正是「水結冰，地始凍」的孟冬之月，在南方卻是小陽春的天氣。
《月令七十二候集解》：「冬，終也，萬物收藏也」，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。
｜立冬三候｜
一候水始冰：立冬之日，水始冰。冰寒於水，所以是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
二侯地始凍：立冬之後五日，地始凍。冰壯曰「凍」，地凍為凝結，「靄靄野浮陽，暉暉水披凍。」
三候雉入大水為蜃：再五日雉入大水為蜃，與「雀入大水為蛤」相對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。
｜立冬習俗｜
迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。同時也要開始趕製冬衣棉襖，彈棉製被以備過冬。諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。後世大體相同。
賀冬
賀冬亦稱「拜冬」，在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：「冬至之日進酒肴，賀謁君師耆老，一如正日。」宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代「至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬」。（見顧祿《清嘉錄》卷十一）。民國以來，賀冬的傳統風俗，似有簡化的趨勢。但有些活動，逐漸固定化、程式化、更有普遍性。
北方餃子，南方熱補。
在南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，熬煮一些滋補的湯品，來抵抗冬天的寒冷。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，禦寒效果最好，也是燉湯的好材料。
｜立冬養生｜
立冬後起居調養應以「養藏」為主，建議早睡晚起，飲食上多吃滋陰的食物，可以開始適當進補。 「立冬」節氣，意味著今年的冬季即將正式來臨。雖然南北氣溫差異較大，有的地方「冬意」不濃，但從中醫養生的角度，仍應該順應自然，適當調整生活習慣。
【起居】早睡晚起晨練推遲
在生活起居方面，建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當睡個懶覺也是可以的，有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富，睡覺過晚。
冬季晨練時間可以適當推遲，「見太陽才運動」。太陽出來以後氣溫升高，空氣質量也會變好，戶外活動應選擇在上午9時半以後到下午4時之前進行最為適宜。出汗過多既損傷人體之「陰」，又耗心陽，因此，在冬季鍛煉身體，要防止運動過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。
【情志】恬淡安靜暢快心情
情志方面，中醫講究入冬後，情志要恬淡安靜、寡慾少求，這樣可以使得神氣內收，利於養藏。冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、鬱鬱寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。
【葯補】膏方進補（見文末閱讀延伸）
冬令進補，是國人數千年的習俗。立冬是一個十分重要的節氣，又是人們進補的最佳時期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進補。
近年來，膏方進補非常流行。膏方是把藥材煲成湯藥後加入阿膠、參茸等材料，並製成膏狀，其口感好，服用方便，越來越受到歡迎。
專家提示，建議在選擇膏方進補前，一定要諮詢過醫生，辨明體質後按照個體來處方。
【飲食】以滋陰潤燥為主
俗語說：「葯補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。入冬後的飲食可以適當厚重，食材以滋陰為主。
中醫四時養生的基本原則是「春夏養陽、秋冬養陰」，這是因為秋冬陽氣潛藏，陰精蓄積，順應這個趨勢養陰，效果要比其他時候要好。好比一株乾渴的鮮花，春夏養陰猶如中午澆花，澆下去的水分會被蒸發掉一大半，而秋冬養陰就如同傍晚澆花，同樣多的水分不但不會被蒸發，還可兼得晨露的滋養。
水為陰氣之源。因此，冬季宜多喝溫水，養陰的同時還可以潤燥。此外，還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養陰的食物煲湯或燉煮。
少食咸、多吃苦
冬季在飲食調養方面，中醫還認為應少食咸、多吃點苦味的食物。冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦從中醫五行來說，咸勝苦，腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱所以，應多食些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抗禦過亢腎水。
冬日養生湯水
沙參玉竹煲豬肉
材料：沙參1兩，玉竹半兩，百合半兩，無花果3個，豬肉1斤(三人份)
做法：豬肉洗凈切塊，和其他食材一起放入瓦煲，加水適量，煲一小時即可。
功效：有很好的滋陰效果，老少咸宜，適合一家人喝。特別是加入無花果會讓湯水甜甜的，小孩也愛喝。建議喝湯後，除玉竹外，其他食材均可一併吃下。
西洋參煲豬肉
材料：西洋參25到30克，豬肉1斤(三人份)
做法：豬肉洗凈切塊後和其他食材一起放入瓦煲，加水適量，煲一個半小時即可。
功效：西洋參滋陰補氣、寧神益智，不過由於西洋參偏涼，體質較寒的人不宜食用。
葛根鯽魚湯
材料：葛根250克，鯽魚一條約500克，生薑50克
做法：將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香，再加入洗凈切塊的葛根和生薑，加水8碗，煲一個小時左右。
功用：清熱、生津、補中。
冰糖雪蛤燉木瓜
材料：冰糖15克，雪蛤3克，木瓜100克
做法：將雪蛤浸泡，除凈血筋，加入冰糖、木瓜，燉1.5個小時，即可。
功用：滋陰潤燥、養顏。
黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。
功效：補益肝腎，滋養五臟。
註：本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。
番茄砂糖藕
配料：番茄2個、藕1節、沙糖適量。
作法：番茄去皮，開水煮藕（3至5分鐘），兩者一併放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生精止渴。
（閱讀延伸）
此時膏方如此受歡迎
哪么服用膏方的優勢有哪些？
具有補虛和治病兩大特點
一些春夏易發之病，如哮喘等，如果能在冬季將身體調養好，就不易發作，正所謂「正氣內存，邪不可干」。中國民間素有冬令進補的習慣，有道是「三九補一冬，來年少病痛」。
從現代醫學角度來看，冬天氣溫低，熱量耗散多，胃腸道功能相對較其他季節強，生理機能的旺盛有利於營養物質的吸收利用，可以更多地轉化為自身物質。人體在冬季新陳代謝速度減慢，此時適當補養，可調解和改善人體各器官的生理功能，增強抵抗力，達到防病治病的作用。
膏方適宜哪些人群呢？
第一
慢性病人的進補：原來患有慢性疾病，冬令季節，可以結合它的病症，一邊施補，一邊治病，這樣對疾病的治療和康復，作用更大。從目前臨床應用膏方的情況來看，不但內科病人可以服用膏方，婦科、兒科、外科、傷骨科、五官科的病人都可以服用膏方葯，氣血陰陽津液虛弱的病人也都可以通過服用膏方來達到除病強身的目的。
第二
亞健康者的進補：現代社會中青年工作生活壓力和勞動強度很大（主要為精神緊張，腦力透支），同時眾多的應酬，無度的煙酒嗜好，長期不足的睡眠及休息，均可造成人體的各項正常生理機能大幅度變化，抗病能力下降，從而使機體處於亞健康狀態，這就非常需要適時進行全面整體的調理，膏方療法就是最佳的選擇。
第三
老年人的進補：老年人，由於它的生理特性，人體的各種機能，都將隨著年齡的增長，而趨向衰退，而冬令進補，則能增強體質，延緩衰老。
第四
女性的進補：對於女性來說，脾胃主全身元氣，脾胃虛弱，元氣不足，就容易造成女性的衰老；若脾胃能吸收飲食中的營養，充分滋養全身臟器及皮膚腠理，當脾胃正常運轉時，全身的營養不斷得到補充，人的抗衰老能力、生命力隨之增強，臉部就會紅潤，皮膚就會充滿光澤和彈性。
第五
兒童的進補：小兒根據生長需要可以適當進補，尤其是小兒反覆呼吸道感染，久咳不愈，厭食、貧血等體虛的患兒宜於調補。
注意！
切記要在醫生指導下服用膏方，千萬不要不問虛實，不管辯證，盲目地進行冬令進補，以免造成不良後果。
膏方展覽及品嘗膏方
1.補氣扶正膏
【功能主治】大補元氣，補脾益肺。
【適用人群】適用於氣虛人群，症見語音低怯、氣短懶言、肢體疲乏、精神不振、頭暈健忘、易自汗的人群。
2.舒心安神膏
【功能主治】疏肝解郁，安神益智。
【適用人群】適用於症見虛煩心悸、入睡困難、半夜易醒、情緒易激動、精神衰憊、多夢健忘、不耐思慮、大便乾燥、盜汗患者。
3.益肺補腎膏
【功能主治】益肺止咳，補腎填精，納氣平喘，逐瘀化痰。
【適用人群】慢阻肺、哮喘、慢性咳嗽穩定期，證屬肺腎虧虛者。
4.健脾化痰膏
【功能主治】健脾補肺，化痰止咳。
【適用人群】急、慢性咳嗽，咳喘病，症見咳嗽，咳白痰、納差、氣短等。
5.通陽益腎膏(腎虛疲勞方—人體機能障礙)
【功能主治】通陽益腎，解郁健脾，養心安神。
【適用人群】氣滯陽郁、營衛失調、腎精氣相對不足，尤其年輕人亞健康狀態，症見：腰膝酸軟、神疲乏力、頭暈腦鳴、健忘不寐、心悸氣短、納呆腹脹、過度出汗、手足發涼、容易感冒、性慾減退、小便短數、大便不利、反應遲緩、脫髮目干、舌淡或淡紅苔白、脈弦或弦細。
6.溫陽補腎膏（腎虛衰弱方—人體機能衰退）
【功能主治】溫補腎陽，填精固本。
7.養顏膏
【功能主治】養血調血，養顏祛斑。
【適用人群】面部晦暗、脫髮者。
8.益母生化復舊膏
【功能主治】養血祛瘀，溫經止痛。
【適用人群】適用於人流術後、產後調養人群。
9.散結祛瘀膏
【功能主治】軟堅散結，化瘀定痛。
【適用人群】適用於乳腺良性腫瘤或盆腔包塊術前、術後者。
10.調經種子膏
【功能主治】補腎健脾，養血調經。
【適用人群】適用於月經量少、閉經、反覆流產、黃體功能欠佳、不孕、卵巢早衰者。
11.溫經健坤膏
【功能主治】溫經散寒，養血祛瘀，調經肋孕。
【適用人群】1.月經病：女性各階段的月經失調，閉經、功能失調性子宮出血、月經過多或過少、經期腹部冷痛等；2.不孕症；3.圍絕經期失眠、心煩易怒、潮熱汗出、黃褐斑、性慾低下、陰道乾澀；4.虛弱患者的頭髮枯黃易脆斷或易脫，消瘦而皮膚鬆弛暗黃，口唇乾燥而不紅潤，惡寒怕冷手足欠溫。
12.產後調養膏
【功能主治】化瘀生新，養精復舊。
【適用人群】產後、流產後。
13.產後催乳膏
【功能主治】補氣養血，化乳通絡。
【適用人群】產後乳汁不暢、產後缺乳、乳泣。
14.固本膏
【功能主治】扶正固本，抗癌。
【適用人群】免疫功能低下的各種成年腫瘤患者。
15.益氣補肺膏（兒童）
【功能主治】益氣補肺，調和營衛。
【適用人群】適用於氣短懶言、自汗、反覆感冒、鼻塞流涕、胃納不香的兒童。
16. 健脾消積膏（兒童）
【功能主治】健脾消積，運脾開胃。
【適用人群】適用於厭食或拒食、飲食乏味、噯氣泛惡、面色少華、大便不調的兒童。
17.止汗寧神膏（兒童）
【功能主治】收斂止汗，寧心安神。
【適用人群】適用於自汗或盜汗，動則汗出或手足煩熱、夜寐不寧的兒童。
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