因為專註，所以偉大

　　因為專註，所以偉大

　　最近我看了一部紀錄片《壽司之神》。講述的是日本的小野二郎，被譽為「壽司之神」。他今年已經87歲了，仍然工作在他的壽司店，每天過著兩點一線的生活。

　　小野二郎，一個看起來很普通的日本名字。然而這個「糟老頭子」，卻兩度獲得米其林三星評價、甚至以86歲高齡被吉尼斯世界紀錄鑒定為「全世界最年長的米其林三星大廚」；他的「數寄屋橋次郎」壽司餐廳位於東京地鐵銀座站的地下室里，只有10個座位，洗手間甚至位於店門外，至少要提前一個月預訂才能吃到這裡的壽司料理，每位客人最低消費三萬日元，店內甚至沒有菜單，不提供小菜和酒水，只有「主廚推薦」，菜品一律以當天的材料時價計算。乍一聽，多數人都會忍不住想道：這樣的餐廳，怎麼經營得下去啊？這家餐廳難道都不會為顧客考慮一下嗎？

　　或許二郎並不是沒有考慮吧！不經營除了壽司以外的東西，而專註於這一種料理，永遠要以「最美味的壽司」招待顧客，這難道不是最為顧客考慮的想法和做法嗎？正是因為小野先生有這樣的覺悟，米其林才會給予最高的三星評價，並盛讚這家店「始終具有完美主義的精神」。

　　壽司的世界是非常簡樸的——魚肉，米飯，食醋，食鹽，醬油，這些東西就構成了一個壽司。不過這麼簡單的材料，做出來的食物卻有著引人入勝的豐富滋味，就是非常神奇的事情了。數十年來，小野先生一直在這條道路上前進，不斷地告訴自己「一定還可以更好吃」、「一定還可以更好吃」，不斷地努力攀登壽司技術的高峰——儘管誰也不知道那頂端究竟在哪裡。有時候半夜裡突然有了好想法，會一下子從床上坐起來；哪怕在夢裡，也常常夢見成排的華美壽司，這就是小野先生純粹的壽司世界。然而就算捏制了這麼多年壽司，小野先生仍然認為，自己的技藝還遠遠沒有達到「完美」。

　　二郎手制的壽司

　　這就是「職人精神」。

　　這種「職人精神」所追求的，正是專註的締造出偉大的產品。如果純粹從商業的角度來看，小野二郎應該在中年時就把分店開遍全世界，但他沒有這麼做，因為他首要看重的不是如何賺更多的錢，而是如何才能做出更美味的壽司。

　　二郎說：「我一直重複同樣的事情以求精進，總是嚮往能夠有所進步，我繼續向上，努力達到巔峰，但沒人知道巔峰在哪。我依然不認為自己已臻完善，愛自己的工作，一生投身其中。」

　　也許小野二郎去世後，全世界就再也吃不到這麼好吃的壽司了。

　　這是一部偉大的紀錄片，因為它記錄了一個偉大的人，記錄了一種精神的傳承。

　　我記得喬布斯有一個很重要的觀點，他的第一要務一定是做出偉大的產品，而賺錢則是次要的。但因為蘋果公司在商業上太成功了，所以作為外人的我們很難切身體會到喬布斯說這句話時的心情。

　　這代表了一種追求，一種在商業利益前不妥協的追求。也唯有這種品質，才有可能締造出偉大的東西，商業利益在這些偉大的東西面前會變得黯淡無光。