這麼使用切菜板，不但細菌橫生，還讓你免疫力下降經常感冒！

切菜板與飲食衛生息息相關，幾乎所有的食材都要與其發生親密接觸。不管是蔬菜水果，還是肉類海鮮，其中豐富的營養物質都為細菌滋生創造了優厚條件。甚至有人進行過研究，發現全家最髒的地方是廁所，第二臟就是菜板。以下這些使用菜板的不當方式，你家又占幾條呢？

一、使用劃痕重的」老菜板「。很多人覺得年歲久的老菜板用起來更加方便順手，殊不知老菜板的劃痕正是藏污納垢的好場所。即使每天用洗潔精清洗多遍，劃痕中滋生的細菌也很難去除。因此，菜板使用2年左右就應更換。

二、用鋼絲球刷洗菜板，洗完菜板不立起來，而是平放。鋼絲球刷洗菜板會造成細小劃痕，藏匿細菌。菜板洗完如果平放，會讓水分向下滲進菜板，從而使菜板表面濕度增加，不易乾燥。而潮濕為細菌生長創造了良好環境。

三、切菜和切生肉用同一塊菜板。很多人知道切肉要「生熟分開」，但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩，用同一塊菜板。生肉當中很容感染寄生蟲，而蔬菜的烹飪溫度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

四、使用「塑料菜板」或有味「竹菜板」。塑料菜板因為缺乏天然的殺菌能力，所以細菌的殘留量和繁殖速度都遠遠高於木質菜板。此外，很多竹菜板都是使用高溫粘合技術壓制而成，如果你貼近竹菜板的夾心層能聞到刺鼻性味道，這說明菜板的甲醛含量超標。長期用此切菜，對健康危害甚大。