冬季進補首選山藥

俗話說：「今年冬令進補，明年三春打虎。」在冬季，我們的身體處於「封藏」時期，此時服用補品補藥，可以使營養物質易於吸收蘊蓄，進而發揮更好的作用。而冬令進補，首選山藥。

山藥，又叫薯芋、薯葯、玉延等，吃起來黏糯綿軟，口感香甜。我國食用山藥已有三千多年的歷史，自古它就被視為老幼兼宜、物美價廉的食療佳品，受到人們的喜愛。

山藥不僅有頗高的營養與食用價值，而且可以入葯，用來治療多種疾病。中醫認為，山藥味甘、性平，具有除寒熱邪氣、長志安神、補中益氣、助五臟、強筋骨、健脾胃、長肌肉、止泄痢、化痰涎等多種功效。以山藥食療治病的方法有很多種，如以干山藥在砂盤中研細，加酥油熬至香味出，再添酒和勻略煎，每晨空腹食用，可補虛損、益顏色；以山藥適量，生一半、炒一半，研末米湯送服，每日服2 次，可治心腹虛脹、不思飲食；淮山藥研末，按4：6 配米煮食，可固腸止瀉、補腎精；山藥與黃連各適量，以水煎服，可用於糖尿病的輔助治療；以山藥與大棗、紫荊皮各適量以水煎服，對再生障礙性貧血有效；生山藥半碗，搗爛，入甘蔗汁半碗，和勻，溫熱飲之，可治療痰氣喘急等。

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