「重口味」之「咸之傷」

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咸之傷——讓腎受累？

鹹味是絕大多數複合味的基礎味，被稱作「百味之王」，即便在糖醋味或酸辣味的菜品中，也需要加入適量的鹹味，才能使菜的味道更濃郁。

作為鹹味的主力軍，鹽不僅能增加鮮味、殺菌防腐，還能保持身體的新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，對於青少年來說，鹽還能促進生長發育。所以，每天必須攝入適量的鹽。常用淡鹽水漱口，對喉嚨疼痛、牙齦腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒。但是，如果長期食入過多，會加重腎臟負擔，損害腎臟功能，並加速骨鈣的流失。成年人每天攝鹽量以3～5克為宜。

重咸副作用：臉色變黑，血脈凝滯

鹹味的東西吃多了，會影響氣血的生髮和運行，阿虹的「發胖」其實就是攝鹽過多而引發的水腫。氣血受影響，會使血脈凝滯，胸色變黑，並出現心悸、氣短、胸痛等癥狀。

解重鹹的小竅門

如果吃多了鹽，不要大量喝水，否則容易發生水腫問題。可以先吃一點兒甜度較高的水果，然後再喝點兒白水。如果身邊沒有水果，可以在水中放一點兒冰糖，解渴的效果也很好。每天控制鹽的攝入量，如早餐吃麵包加牛奶或豆漿的無鹽早餐，平時多吃豆類、蔬菜、水果、魚和瘦肉等含鉀較多的食物。

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