杜克大學這個大玻璃房，像是給學生搭了一個美食市集

福利不錯，造價不菲

美國杜克大學西校區的 West Campus Union 經過兩年多的擴建與翻新，今年正式對師生開放。

在始建於 1931 年的哥特式舊樓中庭，一座用玻璃、木頭和鋼材搭起的「玻璃屋」被建了起來。舊樓被完整地保留下來，只是在牆上打通了幾道門，並搭建了玻璃橋與新樓連通。整個建築綜合體佔地約 10200 平方米，被打造成了校園的新中心，作為學生活動的主要場所。

整個建築項目之所以展開，一方面是由於近幾年杜克的招生人數增多，舊有的學生活動空間已無法滿足需求；另一方面，學校打算為西校區注入一些現代氣息，使整個校園更為活潑多元，迎合千禧一代的口味。

West Campus Union 所在的西校區是杜克大學的中心，全校最高的建築杜克教堂，以及大多數學術和管理機構，都分布於此。而在這片以哥特式建築為主的區域，新建的「玻璃屋」的確是一個焦點。

負責設計的是倫敦的建築設計事務所 Grimshaw。他們希望通過這種透明化的設計，讓整個建築空間有一種更開放的感覺。為此，他們還在建築的不同方位，設計了不少入口，方便從四面八方趕來的學生進入到建築內部。

建築內部設有會議室、小型的集會場所以及一些多功能區，專供學校的各類俱樂部和社團使用。不過對於許多學生來說，新的 West Campus Union 最吸引人的地方還在於美食供應。

參照美食廣場的設計，新建築的空間看起來很像一個集市：美食攤位設在走道邊，就餐的座位沿牆擺放，學生們可以方便地在各個供餐處點餐並拿取食物。而提供給學生們的選擇還挺豐富，一共有 12 個美食攤位，供應來自世界各地的風味美食。

根據杜克大學獨立學生媒體 The Chronicle 的報道，自從建了 West Campus Union 後，杜克大學的食堂排名在全美高校排行榜中榮升為第一。其中一個美食攤位還設有蒸籠，供應蒸餃和包子；據說，在全美高校中，杜克是唯一一個有蒸籠的校園。除此以外，這塊學生活動區還設立了一個 Chef』s Kitchen，專門為師生開設烹飪課程。

這個力求提供完善服務的學生活動區，共投入了 9000 萬美金。其中的 8000 萬來自由美國煙草大亨James Buchanan Duke 創立的杜克基金會。這筆資金是杜克大學歷史上獲得的最大單筆捐贈。

然而，根據 The Chronicle 的報道，儘管學生們對這座新建築大體表示滿意，但是相比過去的自助式食堂，West Campus Union 的菜價似乎有所上漲。與此同時，為了進一步「推銷」新食堂，學校還對西校區的餐車服務，做了限制，學生的就餐選擇因此變少了。他們在報道中指出，每個攤販能從每個前來消費的學生身上獲取約 17.2% 的利潤，而杜克大學和許多私立大學一樣，會因此從中獲利。

不過，如果前文所提的食堂排名屬實，那麼在服務提升的同時，又想不多掏腰包，這事兒在私立大學基本不可能發生。

題圖及文內圖（如無註明）來自 Dezeen，攝影/James Ewing

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