可防老年人著風的一款湯

這人上了年紀，容易得個頭痛腦熱、小著涼之類的疾病，所以今天在這裡介紹一款可防著涼的美味湯，大家有空的時候不妨試試。

「玉屏風散」是中醫經典名方之一，玉屏風散的功效有很多，從元朝起就被用來預防著涼，直到如今，依然是一個常用且有效的處方。今天向大家推薦一個好方法，做一道既好吃又能防著涼，功效和玉屏風散一樣的湯。 這道湯叫做防風黃芪牛肉湯，在這道湯的備料中，用藥和玉屏風散完全相同，也是黃芪、防風和白朮為主葯，只不過要做成的是葯膳而不是湯藥。 這道葯膳能夠益氣補肺、養心安神，強身健體，平時容易著涼、體質虛弱、怕冷的人，可以每天喝一次，不僅可以增強體質，還能預防著涼。

另外，由於黃芪具有增強人體肌表的防禦功能，提高預防外感性疾病能力的作用。因此，體質虛弱易患著涼的人，平時經常用黃芪煎水代茶飲，也能有較好的防治著涼的作用。

不過，專家提醒，葯膳只作預防用，如果已患了著涼，還是吃玉屏風散效果更好。 這道防風黃芪牛肉湯做起並不麻煩，先準備牛肉250克、黃芪10克、防風10克、白朮10克、紅棗10枚。將牛肉洗凈，切成小塊放入水中煮沸，把上面的血沫撇掉，3分鐘後將牛肉撈起，在涼水裡過一下。 然後在鍋里放適量的水，將洗凈的黃芪、白朮、防風、紅棗放進鍋里，攪拌均勻，再用大火煎煮半小時。

接下來把煮好的牛肉塊，放入已經煮了半個小時的葯湯鍋里，轉型小火再燉兩小時，等到牛肉熟透，將黃芪、防風、白朮撿出來，然後加入適量鹽、蔥、姜後，繼續用大火再煮8分鐘，最後放少許味精，這樣這道防風黃芪牛肉湯就做好了。