膳食補充劑:甘草(上)
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11-08
甘草是生長在希臘、土耳其和亞洲各地的灌木。甘草的根在東西方傳統醫學中具有悠久的入葯歷史,作為民間或傳統的治療方法,曾被用於治療胃灼熱、胃潰瘍、支氣管炎、喉嚨痛、咳嗽和一些由病毒引起的傳染病,如肝炎。
甘草也可以作為食物調味劑,甘草提取物做成的糖果叫黑甘草。在今年最大的糖果吃貨節之前,美國食品和藥物管理局(FDA)建議喜歡傳統美食的人要有節制地食用,否則會食糖過量,或者更確切的說是黑甘草過量。
其實,許多產於美國的甘草調味劑中並沒有甘草,用的是同樣氣味和味道的茴香油。美國國家衛生研究院(NIH)指出,作為膳食補充劑的甘草根已經去除甘草酸,被稱為去甘草酸甘草(DGL)。
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