婆婆給我一堆蘿蔔，我回家這樣腌，既好看又好吃，全家人都讚不絕口！

馬上就是冬天了，現在可是吃白蘿蔔的好時候啦。最近回婆婆家的時候，臨走的時候她給了我一大堆白蘿蔔。可這白蘿蔔一次吃不完，我就只好這樣腌製成蘿蔔乾啦。

沒想到味道是特別好的，吃起來又香又脆。老公頓頓鬧著吃，沒到半個月就吃完了， 這又要讓我做，還真是有點煩呢。將做法分享給大家吧。

首先是要將蘿蔔洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天。

然後用溫開水洗去灰塵，擠干水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面、、少許香油和勻，裝入罈子中。

要記得是用保鮮膜和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可做蘿蔔乾啦。想吃的時候拿出來，吃起來是脆脆的，開胃而且是很下飯的喔。

這腌蘿蔔做起來還是很簡單的啦，大家大可以嘗試做一下，包你家人是會很喜歡吃的喔。關鍵是這蘿蔔營養多，適合多吃。

蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

還有這好吃的醬蘿蔔：將腌好的白蘿蔔咸坯從缸中撈出，縱切成長條,每條均帶皮，放人清水中泡約2小時，淘洗撈出控水，置陰涼通風處半天。將半乾的威蘿蔔條拌入薑絲，裝進乾淨布袋,投人(2)配有背油的面背中受泡，每天攪動2次，約10天即成。特點：色澤深褐，脆繳適口。

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