挑年貨？你得練就一雙火眼金睛！

春節快到了，已經可以著手辦年貨了！可面對琳琅滿目、品類繁雜的年貨，到底應該怎麼選擇呢？

鮮肉類

肉類是春節必不可少的佳肴，買肉時一要看色澤，新鮮肉產品皮膚有光澤，肌肉切面有光亮；二試彈性，新鮮的肉被指壓後凹陷立即恢復；三看眼球，新鮮的禽類眼球飽滿；四聞氣味，新鮮的氣味正常;五看粘度，新鮮的外表微干或微濕潤，不粘手。

如何判斷豬肉是否加了「瘦肉精」？含「瘦肉精」的肉顏色特別紅、亮，餵過「瘦肉精」的豬屁股圓潤、臀部較大;肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出的豬肉，可能含有「瘦肉精」。

蜜餞類

國家規定每千克蜜餞中最多只能含有0.15毫克糖精鈉，如添加適當，蜜餞含在嘴裡甜味綿長，回味性好，但過量添加會有股苦澀味和金屬味。看蜜餞的顏色也很重要，比如一些山楂，色澤鮮紅，其實這並非山楂的原色，而是過量添加了胭脂紅。

此外選購果脯蜜餞時盡量購買知名企業的產品，不要購買包裝簡陋的產品，打開包裝後一定要注意產品不能有異味。好的果脯蜜餞肉質細膩，糖分分布均勻，沒有破裂、殘損，表面乾濕程度基本一致。

乾貨類

挑選乾貨時要先看顏色，例如買黑木耳要盡量挑選質薄且塊大的。顏色過白的銀耳盡量不要買，很可能被硫磺熏過。

沒有熏過的乾貨顏色較暗且有深有淺。然後是聞氣味，硫磺熏過的乾貨有刺鼻的氣味。

乾果類

松子不要選擇那些很油的；挑選開心果要選擇果仁是綠色的，不過連外殼也發綠就不太正常；新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說明桃核越陳。

也可通過聞味的方法來判別，如產品有油蚝味，說明產品已經酸敗變質，不能食用。

水產品

秋冬正是海鮮的高產季節，人們可以大快朵頤。海鮮大市場商販們告訴我們，在選購魚類時首先要看魚眼，新鮮魚的眼珠亮而微有凸起，不新鮮魚的眼珠凹而無光;其次是觀其鱗，新鮮魚的魚鱗較多，魚表面發亮，不新鮮魚的魚鱗脫落，且表面發暗。觀色也是一個法子，新鮮魚的魚鰓是鮮紅的，不新鮮的魚鰓是暗褐紅色，所以消費者在買魚時往往以魚鰓的顏色來確定魚的新鮮程度。

而對於蝦類來說，質量好的對蝦頭、體緊密相連，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性，蝦體兩側和腹面為白色，有光澤。而挑選活蟹時應先將其拎起掂一掂，舞爪有力的則好，反之則不新鮮。

臘製品

優質熏臘肉製品外表乾燥，無發霉現象，肉質結實，彈性好，指壓後無明顯痕迹；切面肌肉呈鮮紅或紅棕色，脂肪為乳白色或微帶黃色。

劣質熏臘肉製品外表表皮濕潤，發粘，有發霉現象；切面肌肉鬆軟，且為暗黑色；脂肪呈深黃色，表面有明顯的霉點；有的有霉爛的酸敗味。

在辦年貨時，還是優先選擇正規商店或者超市進行採購，如果出現質量問題可以憑發票進行維權。

街邊攤販所售賣的食品在很大程度上難以保證其質量與安全，如果出現問題常常難以維權。

最後，各位小夥伴，你們過年都有哪些必買的年貨？來給大家分享一下吧~