爨底下，帝都人最愛去的京西古村原來這麼有味道！

以前的時候，僅僅是作為旅遊者，去過爨底下兩次，而且還在古村裡面住了一個晚上，那會的最深刻的記憶就是，到了晚上的時候，古村特別的安靜；只有微弱的燈光和少許狗的叫聲，沒有了都市的燈紅酒綠，少了一份煩躁，多了一份自我的歸宿；後來通過對爨底下村更多的了解，爨底下也是很多電影的拍攝取景地《投名狀》、《最愛》和《手機》等的外景拍攝地；於是，想用自己的鏡頭再次探訪古村，再次去看看曾經的悠悠歲月。

撰文、攝影：王心超

約定好拍攝時間，因為爨底下相對離北京城區較遠，而且過了門頭溝城區後都是山路，所以很早就從城區出發，只為能夠拍攝更多的畫面。過了門頭溝城區後，109國道雖然比較崎嶇，好在路況比較好，而且風景也很贊。

爨底下村位於北京西郊門頭溝區齋堂鎮，川底下村，實名爨底下。因在明代「爨里安口」（當地人稱爨頭）下方得名。位於京西齋堂西北狹谷中部，解放前屬宛平縣八區，現屬齋堂鎮所轄。爨底下村現保存著500間、70餘套明清時代的四合院民居。整個村莊保留著比較完整的古代建築群，坐落在北側緩坡之上，依山而建，層層升高，村上一條蜿蜒東西的紫石、青石砌成的小巷，看上去幽雅漂亮。距京90公里，海拔650米，村域面積5.3平方公里，清水河流域，溫帶季風氣候，年平均氣溫10.1℃，自然植被良好，適合養羊，養蜜蜂。爨底下是國家3A景區。

爨底下村人（戶主及子女）全姓韓。相傳是明代由山西洪洞縣大槐樹下移民而來，原村址在村西北老墳處，後因山洪暴發，將整個村莊摧毀。只有一對青年男女，外出倖免遇難。為延續韓族後代，二人以推磨為媒而成婚，並在現址立村，婚後所生三子，為：韓福金、韓福銀、韓福蒼。三子分三門，即：東門、中門、西門。始以福字為第一輩序排20輩：福景自守玉、有明萬宏思、義巨曉懷孟、永茂廣連文，至今已發展到17輩，茂，字輩。還相傳是因為爨被村民們編成了順口溜：興字頭，林字腰，大字下面架火燒，大火燒林燒的興，豈不很熱？所以姓韓，諧音寒。

爨底下的「爨」字，共有三十筆，發cuàn音，為了方便記憶可拆開說：興字頭，林字腰、大字下面加火燒，大火燒林，越燒越興，豈不很熱，而爨底下人全姓韓，取諧音（寒）則為冷意，冷與熱在五行之中可以互補，宇宙萬物有天就有地，有日就有月，有男必然有女，有冷就得有熱，故而爨底下村在歷史上曾輝煌過。

「爨」字從字意解釋為：家，永不分爨，即永不分家。為：灶，燒火煮飯。為：姓，陝西省歧山縣有爨家莊，全村千口餘人皆姓爨。此字難寫難認，會寫則成爨，不會寫則成一片，故而用諧音「川」字代之，但仍發爨音。最早是在1942年為方便抗日幹部特別是外地抗日幹部通訊聯繫，將「爨」改成「川」，爨與川並用至五十年代末，基本就不用爨字了，1995年搞旅遊開發後，爨字又大放熠彩。

金蟾山是俯瞰整個爨底下古村最好的位置，不僅可以把整個古村的曲線完全的呈現出來，而且向東的方向還可以拍出山川的層巒疊嶂；在金蟾山頂看爨底下村是被群山包圍在峽谷之中，看上去像是依山而建造的城堡，民居層層升高，錯落有致；金蟾山的拍攝機位雖然不高，但是路不好走，而且快到山頂的時候比較的陡峭，需要一些體力才能爬上去，大概需要40分鐘的不間斷攀爬才能夠到達金蟾山的拍攝位置。

金蟾山東拍群山

爨底下也是京郊攝影採風的熱門去處，因為有了幾次的旅行經驗，這次去帶了騰龍的150-600mm鏡頭，想用俯長焦瞰的方式，拍下更多能夠看清村落人家得院落輪廓。

爨底下村遠景正房多大，廂房多大，門樓開在那邊，中軸線在哪兒，完全靠風水學所規範。左青龍，右白虎，前朱雀，後玄武，其建築思想相同。在工藝上也講究干磨細擺，磨磚對縫。不同之處是，東西廂房向院中央縮進，減少佔地面積，二進院中，內宅與外宅的中軸線上，不建垂花門，而建三間五檁的穿堂屋，以提高土地利用率。穿堂屋東側開二門，大門開在前院東南角。雨水從大門左側地洞排出。爨底下的四合院的正房、倒座房大部分為四梁八柱，廂房為三梁六柱。牆體四角硬，房頂雙坡硬山清水脊，房脊兩端起蠍子尾，下置花草盤子，板瓦石望板或木望板，條磚牆裙。

門和窗的窗欞多富於變化：工字錦、燈籠錦、大方格、龜背錦、滿天星、一馬三箭、和斜插欞字等。地基四周全用條石砌成，房兩側牆腿下有迎風蓋板，其石雕花紋繁多而不雷同，有大方格、斜方格、水波紋或花卉。

從山下往金蟾山頂登的過程中，既可以鍛煉身體，也可以拍到在攀登過程中的一些風景，有崎嶇蜿蜒的小道，有上上下下的驢友，還有慕名而來的國際友人。

在登山的途中，可以經常性的回頭看一看，會發現村子的輪廓逐漸的顯現出來，只是高度不夠還要繼續往上爬，才能夠看到村子的整體輪廓。

途中祈福的經文

登山途中像兔子一樣呆萌的樹榦

下山途中偶遇登山的國際友人

爨底下村的發展得益於明正德十四年(1519年)修建的古驛道。沿古驛道東南行6km，進入齋堂川；向西北4km經柏峪村，越黃草梁天津關，進入懷來縣麻黃峪村，可達內蒙草原。爨底下村至麻黃峪山路30km，這條古驛道在明清時期，既是重要的軍事通道，又是商旅必經之路，發揮過重要重要的歷史作用。在軍事上門頭溝西部山區，歷史是保衛北京的重要屏障，八十里齋堂川是一條由西南向東北走向的狹長山谷，是通往京城的必由之路。齋堂古城位於齋堂川中部寬闊谷地，依山傍水，古城建於明年曆年，與明萬曆年修建的沿河城及其黃草梁一線長城構成完整的軍事防禦體系。黃草樑上有敵樓七座，設兵把守，敵樓間由長城相連，僅留一條狹窄的道路供商旅通行。爨底下村通往懷來盆地的古驛道沿途，至今還有遺存的明代烽火台、清綠營兵兵營。

厚德福老宅是爨底下民俗村僅有兩個財主院中唯一開放的院落。在日軍侵華的時候厚德福老宅曾被焚毀，新中國成立後主人按照家中老人的敘述把院落修飾，古典而雅緻的磚雕。

古村的每一戶人家都隨著年代的發展有著自己的故事，就像村裡使用的每一塊石頭一樣；每塊石頭都有自己的使命，每塊石頭都有自己的故事。

村子裡的村民大都非常的淳樸，相對於門窗之類的也是比較的簡單，很多家的大門上還保留著節日時張貼的年畫；通過門之間的縫隙，可以清楚地看到大門後面的影壁，村子裡大部分人家都有影壁，有的寫福，有的寫爨，還有一些是詩詞。這樣的四合院結構在在爨底下村基本是家家都有。像財主院那樣的大戶人家，戶外也有影壁。

爨底下四合院前院東廂房的南山牆，後院東廂房的南山牆建座山影壁。上有帽，中有心，下有座三部；爨底下村分。帽上雕有壽桃，萬字錦，檐頭瓦當或虎頭，或福字，磨磚假椽頭或圓或方，精雕梅花，以取萬事美好之意，心外角雕有四時花卉，內角雕雲花，中心為置或雕「鴻禧」或書「福」字，而「福」字左上點為蝙蝠造型，下為梅花鹿頭造型，而右側為壽星造型，寓意福、祿、壽。更有在福、祿、壽上布有梅花，以其梅花五瓣狀示五福臨門，實為絕妙之極。用料考究，做工精細裝飾華美的影壁其主要功能是顯豪富、壯觀瞻、避邪氣、迎吉祥。

福字院的歷史由來及摸福字寓意：福字院又名舉人院，明末出了個舉人。福字摸不字旁寓意財源滾滾而來，夫妻恩愛和睦；摸福字右半邊寓意健康長壽，喜事連連；摸整個福字寓意心想事成，萬事如意。

由於村子相對比較悠久，很多房子都年久失修破舊了，村子裡面為了保持古村古貌，仍然延續前期村子的建築風格進行修補；看到標語和畫面的人物形態行程了很大的對比，以前我們是多看書，多交流來不斷武裝我們的頭腦；而現實是，我們越來越多的像畫面左側的人一樣成了低頭族；缺少了和朋友的交流，缺少了和家人走心的溝通，在自己的世界裡，只有手機，真的是「用手機來武裝我們的頭腦」，想想是什麼樣的一種悲哀！！！

村裡面大多數路面都是用青石、紫石、灰色石板鋪墊而成，鋪成的石板路堅固耐用；由於沒有寬闊的馬路。所以，村民只能的各種運輸只能用最原始的方式完成，即用肩挑或者背的方式來完成。

在爨底下村除了這口井之外，還有一口井，這口井已經被完全封上了，只保留了當時用來汲水的設備；另外的一處是比較完整的一口。由於井口沒有加高，因此村裡人已經上了鐵蓋防止人畜墜落，井裡面還有水，只是存在現在都已經引用自來水，而不再用井裡的水。

山頂俯拍完需要的素材後，下山開始在村內轉轉，由於爨底下村是依山而建，因此在村內就有大量的石板鋪設而成的階梯，村子裡的每個農家四合院地基也隨著山勢墊高，層層疊疊，有點類似南方地區的山城，只是更顯得小巧精緻。

為了保存古村的原始風貌，從村子的下面往上面的庭院走，依然是以前鋪建的青石板路，即使是後來又一定的修補，仍然是保留原來的風貌；所以在村裡字面的人們仍然象以前的生活一樣，慢慢悠悠，依然自在；想想大都市的人民，為了各種生計而不停的奔波，不停的各種努力，在商場，在談判的匯合里，到了古村裡，自己的節奏也慢了下來，靜心的去感受給心裡一份靜謐。

每逢周末或者節假日，也會有大量慕名前來的遊客探訪古村，可以在悠久的古村中看看古村古貌，感受淳樸的民風，同時也可以暫時忘卻工作的壓力和城市的喧囂，回歸到一種簡單的寧靜。

爨底下村的關帝廟

一條東西方向的蜿蜒弧形主街穿越整個爨底下村，大部分的村民居住在主街以北和後山以南；這條主街也是古村的主要商業區；既可以滿足村民們之間的商品交換，也會有一些外來商戶在主街不定期的售賣各種生活必需品，來古村參觀遊玩的人，大部分人也是在主街進行食宿和購物。

爨底下村依舊在京西的峽谷中靜靜延續著自己的傳奇，寒來暑往，更迭的是歲月，不變的是永恆。

109國道景觀大道

齋堂水庫位於北京門頭溝區清水河主溝西齋堂村西南的峽谷處。在從爨底下村出來的時候，到109國道路口時，直行就是回北京城區方向，右轉就是奔清水和靈山方向；從路岔口右轉是很近就到齋堂水庫。齋堂水庫水體還是比較的大，即可以看到山川的壯闊胸襟，又可以看到水的清秀安逸和天空的雲捲雲舒。