夏天這種食物吃多了致癌！你中招了嗎？

27歲的小周自己在外打工8年了，日常也不吸煙、不飲酒的，但對燒烤非常感興趣，每天晚上下了班，就不想吃飯，聞到附近路邊攤的燒烤味道，就忍不住想吃，看著一串串肉，就會直流口水，有時候自己忍住了，看見別人在吃，自己認為自己怎麼也得來兩串解饞。

兩周前，小周和朋友吃完燒烤後變得肚子不適，起初只是以為吃錯東西了。但後來小周腹痛常常發病，皮膚也變黃了，還變得瘙癢難耐，上廁所發現自己的小便是像冰紅茶一樣的顏色，甚至鞏膜也感覺特別黃。

小周趕緊去醫院就診，大夫給小周做了肝膽磁共振體檢，結果顯示小周的肝臟明顯腫大，肝實質瀰漫性損害，肝內多發佔位。肝內外膽管及門脈受壓變細，管腔已快被腫大的肝壓扁。

這些結果意味著小周的肝癌已經失去了手術醫治機會。

醫生幫小周分析：小周才27歲，還很年輕，他自身不是乙肝病毒攜帶者，日常不飲酒，家人也沒有肝癌史，基本可以確定，他的病就是吃燒烤引起的。

得到這結果讓小周后悔不已，小周站在醫院走廊一邊哭一邊扇自己嘴巴，為什麼這麼貪吃？這些東西明知道是不好的，還吃那麼多。後悔不該貪吃這一口，竟然要為此付出生命的代價！

在剛剛過去的夏季，你又吃了多少烤串，一直「擼串」有三種產物也許致癌，你明白嗎？

1、苯並芘

燒烤中的魚、肉類等脂肪類經過焦化，與蛋白質結合後會造成致癌物苯並芘。

常常食用被苯並芘污染的燒烤類的食品容易引發胃癌、腸癌。

2、雜環胺

常見的燒烤食品通常是烤雞、鴨，還有肉質鮮美的烤魚、烤羊肉串等。

燒烤時所需的烹飪氣溫很高，而富含蛋白質的肉類、魚類，在高溫烹制後會生成雜環胺。這是一類化合物，其中的氨基咔啉等產物都有很強致癌性。

當烹飪食物的氣溫越高，造成的雜環胺將越多。

3、亞硝胺

食品在烤之前必定要腌一段時間，通常會加入羊肉精、豬肉精等，在烤的同時大家更加會撒上辣椒粉、孜然等調味料。

腌制經過中會造成亞硝胺，亞硝胺會經過皮膚、吸收道，進入人體內部。

護理肝臟需飲食均衡

怎麼吃有助於肝臟健康呢？專業人士給出了以下的建議：

1、避免酗酒；

2、多吃不同營養食物，穀類、肉類、水果、蔬菜等均應當均衡攝取；

3、多吃含纖維多的食品，如新鮮水果、蔬菜、全麥麵包等；

肝臟的喝茶保健法

肝臟「保衛者」——菊苣杜仲茶

成分一，杜仲雄花

杜仲雄花中的桃葉珊瑚甙具有明顯的護肝活性，能促進肝細胞的再生，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的複製，同時還具有較強的抗菌作用，是一種天然抗菌素。

成分二，菊苣

科學證實，菊苣根提取物的保肝作用是由於其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的修復作用。其根提取物中脂溶性身分和水溶性身分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的修復作用。

製作方法：用紋香菜茶，菊苣，枸杞，菊花，桑葉，決明子，重瓣紅玫瑰，杜仲雄花，葛根，蕎麥，玫瑰茄，甘草按照1:1的比例做成菊苣杜仲茶，每次取3~5克泡水喝即可。

每天5g菊苣杜仲茶可以起到清熱排毒的作用，可有效清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對肝臟的入侵。

肝臟的睡眠保健法

睡眠時身體處於卧位，肝臟能享受到更多的血液澆灌，而且人體處於休息狀態，肝臟的負擔最輕，故高品質的睡眠保肝功效明顯。反之，睡眠質量差，尤其是有睡眠障礙，容易累及肝能力。醫學專業人士已經注意到，一種稱為睡眠呼吸暫停綜合症的睡眠障礙可導致肝臟損害。

綜合症，是指睡眠中因舌咽部狹窄和懸雍垂堵塞氣道引起的呼吸短暫停止，嚴重者呼吸暫停時間可長達一分半鐘左右。醫學資料顯示，患上嚴重睡眠呼吸暫停者約32%出現肝能力異常，肝功損害與呼吸暫停的嚴重程度成正比。進一步調查發現，這種肝損害與睡眠呼吸暫停導致的缺氧和胰島素抵抗有關。

要知道，要提升睡眠質量，首先就是要積極醫治睡眠障礙，如失眠、睡眠呼吸暫停綜合症等。其次，飯後不要從事過於耗損腦力的工作，也不要通宵，一部分人之所以肝不良，常常通宵與晚睡都是最重要因素。中醫學認為，一天之中人的睡眠有兩個時辰最重要，一是午時(上午11點到下午1點)，一是子時(夜裡11點到凌晨1點)，這4個小時也是骨髓造血的時間，流經肝臟的血液最多，有助於肝能力修復。換言之，你要把握好午睡與晚上睡眠，特別是晚上睡眠，最好晚10點前上床，保證11點左右睡熟，為肝能力的修復做好準備。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！