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第一次做飯

  第一次做飯(一)

  這幾天媽媽一直說感覺不太舒服,渾身無力,頭腦發懵,可能是感冒了。下午放學回來,我看見媽媽正躺在床上,嚇我一跳。媽媽說她感冒嚴重了,頭疼的厲害,剛吃了葯,想躺會兒,還沒做飯,讓我先寫作業,她一會就起來做。

  看著媽媽有氣無力的樣子,我心裡很難過,媽媽病了還想著照顧我,給我做飯,我該為媽媽做些什麼呢?乾脆,這頓飯我來做吧!我準備給媽媽一個驚喜,就對媽媽說:「媽媽,您好好休息吧,我去那屋寫作業了!」

  進了廚房,我先學著媽媽的樣子,把圍裙取下來,系在腰裡,然後望著一堆鍋碗瓢勺發愣,做什麼呢?媽媽不舒服,肯定胃口也不好,那就簡單點吧!做個雞蛋麵湯得了。我接了三小碗水倒進鍋里,放在灶上,把火打開,然後挖一小勺面放到碗里,對點水攪成麵糊。水開了,我把麵糊倒鍋里,一邊倒一邊攪,聽媽媽說過,如果不攪均勻,麵糊就沉在鍋底,會燒煳的。很快鍋里就冒泡泡了,我趕緊打個雞蛋攪碎,倒鍋里,也是邊倒邊攪,雞蛋絮立馬就漂起來了,我把火擰小些,又熬了兩分鐘,一鍋雞蛋麵湯就OK啦!

  該炒菜了,炒什麼呢?還是先做好炒菜前的準備工作吧!我擇了一根蔥,洗凈,掂起菜刀,小心翼翼地把蔥切成兩厘米長的小段,然後又掰了一塊姜,本打算切成薑絲,因為我看媽媽平時都是切成絲,由於菜刀很不配合,乾脆切成薑片得了,切好一看,卻是一堆姜疙瘩,算了,就這吧!

  炒什麼菜呢?清淡的應該是首選。我拉開冰箱,看見裡面有生菜,得,就是它了!我拿出兩棵生菜,把根擰掉,然後又擰成兩截,用水洗三道。單炒一種生菜,無論是顏色還是味道都顯得有些單調,於是我又切了兩根火腿腸。手忙腳亂一陣子,準備工作總算完畢。

  開始炒菜!我把炒鍋刷乾淨,放在灶上,把火打開,往鍋里倒油,油熱了,先把姜疙瘩放鍋里,再放蔥,用鍋鏟翻兩下,然後把生菜放進去,稍微翻一下,隨時也把火腿放進去,等生菜變軟後,開始撒上適當的鹽,放作料,再翻幾下,完事。關上火,臨出鍋前放點味精,大功告成!我把菜鏟到盤裡,看著自己的「傑作」,綠中有紅,紅中透綠;香氣誼人,心裡美滋滋的。

  於是我就把學習桌搬到床邊,把湯和菜端過去,喊媽媽起來吃飯。媽媽沒聽清楚我的話,以為我讓她起來做飯,就說:「好!餓了吧!我正準備起來做呢!」等媽媽翻過身坐起來一看就問:「爸爸回來啦?」「沒有哇!」「這是誰做的飯呀?」 「當然是我啦!」「你」?媽媽突然眼睛一亮,精神起來,病好象一下子就好了。「真的嗎?妞妞!趕快讓我嘗嘗!」媽媽先夾了一點生菜放進嘴裡,一邊津津有味地嚼著,一邊不停地點頭稱讚味道真好,鹽味正合適。


  第一次做飯(二)

  在我的記憶寶庫里,有我許許多多的快樂和悲痛;有不可計數的成功和失敗;有數不清的傷疤;還有數不清第一次。比如:第一次上學,第一次被老師吵,第一次學會拿筷子……但是,在我印象最深的一件事就是做飯了。

  在我10歲那年,奶奶忽然對正在看電視的我說:「你呀,10歲了,還不可學做飯?你什麼都可以不會,但做吃的可堅決不能不會,因為你到哪裡都是得吃的。」我一開始對做飯很感興趣,於是,我喜出望外地答應了。

  我盼啊盼,等啊等,終於等到了第二天的中午,奶奶告訴我今天做麵條。我迫不及待的挽起了袖,奶奶給我一小團面,和我現在的拳頭那麼小,可對於當時的我,已經是好大好大了,因為我從來都沒有玩過那麼大的麵糰。奶奶告訴我:「先把這麵糰用勁揉,你先揉,揉好以後我再告訴你第二步。」我照著奶奶說的話去做了,可揉著揉著,這麵糰竟粘到了面板上面板上,我有些不知所措了,急忙向奶奶求助,沒想到,奶奶用右手中間的三根手指抓粘在面板上的面,一會兒工夫,這些面就被奶奶搞定了。奶奶語重心長地說:「如果這些面再粘在面板上,你就跟我一樣,用手去抓它們,但是,為了以防萬一,你覺得比較粘手時,就抓一些麵粉往上面灑,這樣,它就不粘了。」奶奶的話還真靈,這麵糰果然不粘了。這一步,我就算做好了,那白白凈凈的麵糰放在我的眼前,就像是天鵝蛋似的。

  奶奶告訴我的第二步是:將圓麵糰壓扁,用擀麵棍將壓扁的圓麵糰檊圓,推擀麵棍時左手用勁,退的時候右手用勁,這樣,這的圓面就會自己轉起來,擀到像小盤子的時候,再將一小半面搭在擀麵棍上,再將面捲起來,面的中間不能太用力,力氣要用在兩邊,並且搭面的時候不能只搭一個點,卷開時要換一個點,就這樣,擀上兩三圈的時候就可以了。奶奶雖然將方法告訴我了,可我不知道為什麼,我擀的面就是不圓,奶奶總是對我說:「要有耐心,做麵條做得多了就可以擀圓了。」

  第三步:在擀好的面上撒上麵粉,一定要撒均勻,然後將面疊住,再拿面刀均勻地切成細條,再展開就可以了。這一步看似簡單,可我在切的時候,切的麵條有粗有細,我向奶奶說,可奶奶還是讓我耐心點。

  第四步:將水燒開後,將切好的麵條放在鍋里,趁這個時間,得趕緊拿碗,往碗里放香油、雞精、食用鹽、醋、醬油等調料最好再放點蔥花。再盛一大勺滾水放進碗里,再攪一攪,湯就好了,麵條也熟了。將麵條盛在碗里就可以了。終於,香噴噴的麵條做好了,那天中午我吃的可香了。你可知道,我再放麵條時,那濺起來的水落在了我的手腕上,疼死我了,不過還好,沒起泡。

  如今,我已經13歲了,包子、餃子、豆包、麵條我都會,奶奶的話我也一句也沒忘:什麼都可以不會,但做吃的可堅決不能不會,東西吃了不可惜,扔了會心疼的。


  第一次做飯(三)

  我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我,平時什麼都不讓我干,這樣下去,我什麼時候才能長大呢?要知道,學會承擔,是我們成長的「必修課」啊!於是,我常常和爸爸媽媽說:「愛我,就讓我學會承擔一切呀!」可爸爸媽媽總不給我機會。

  一個周末的傍晚,已經六點多了,媽媽和爸爸還沒回家。由於中午我調皮吃得不多,爸媽這麼晚還沒回來,直把我餓得飢腸轆轆,著急地在屋子裡直打轉。突然,我急中生智,大腦中靈光一閃:何不趁爸爸媽媽不在家親自動手準備幾道可口的飯菜呢?這樣,既解決了肚子的問題,也會給爸媽一個驚喜,還可用此來證明我已經長大了!一舉多得,何樂而不為呢?()

  從小到大,經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,而我從小就是個「美食家」,喜歡經常偷看菜譜,第一是滿足自己的「看覺」,第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽,我已經長大了,我也要學會自己照顧自己,自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!

  說干就干。我發現家裡的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等,原材料還算豐富。經過一陣深思熟慮後,我決定做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈,第一道菜你沒聽說過吧?

  先做魚丸炒火腿:首先將魚丸解凍,再小心翼翼地切成兩半,然後把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不熟練,切出來的片片有厚有薄,不太均勻;然後剝一棵香蔥,洗乾淨後,切成段,案板上有現成的薑片,一切準備好後,我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門,打著火,開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章,但要放多少油在我心裡還是個未知數,算了,一勺吧。放完油後,隨著油溫的升高,只見油花「噼里啪啦」地真往外竄,我趕忙把鍋蓋當「防護盾」擋住了油的「攻擊」。過了一會兒,油不往外「蹦」了,我把蔥段和薑片快速扔到炒鍋里,又聽得「刺啦」一聲響,蔥段和薑片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我急忙退後一步,又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里「噼里啪啦」的氣勢立刻減弱了許多。我鬆了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒,因為魚丸和火腿腸本來就是鹹的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色,我把火苗調成最小的狀態,將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來,吹了吹熱氣後,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。 嘻嘻……首戰告捷哈!

  接下來,我把炒鍋清洗乾淨,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒「蹦」出來,因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了,呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里,只好糊裡糊塗地炒了,我趕忙把西紅柿放在裡面,放了些調料後炒了幾下,乘了出來。得,湊合著吃吧。

  隨後將梨、桃子、蘋果削皮去核,切成了小塊,做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

  媽媽和爸爸回來後,聞見了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜後,直誇我長大了,是個能幹的好孩子呢。我心裡甭提多美了!今後就算爸爸媽媽不在家,也不用擔心餓肚子啦!

  爸爸媽媽們,愛「我」就讓「我」承擔啊,只有這樣,我們才會成長,才會進步!

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