水中冒出的「雞嘴巴」，被譽為「水中人蔘」，能治療男女性疾病

這種生長在水裡的植物在我國很常見，很多池塘、湖沼中都能見到它們的身影。它們就生長在這片片綠葉之間，自古以來都是一種有名的中藥材，被稱為「水中人蔘」。

這種水面露出的，尖尖的、像雞嘴巴一樣的東西就是芡實。也正是因為它的外形，很多地方叫它雞頭米、水雞頭。它在我國廣泛分布，南北方都有，秋末冬初採收，是種常見的天然補品。

市場上這種框子里裝著的是整個的芡實，連帶著外皮一起。但我們通常見到和使用的只是它內里的種子，與蓮子相似。芡實的益腎固精功效強大，能治療男性遺精滑精、女性帶多腰酸，它還能滋補脾臟、治療老年、小兒尿頻、遺尿，是有名的中醫藥材。

芡實是良好的藥材，同時也是好的食材，營養豐富，保健效果好，是健脾補腎的絕佳首選。農村有時會用它釀酒，而更常見是熬芡實粥、做成芡實湯、打成粉末調糊食用。它具有安神、舒緩神經的作用，很適合現代壓力大的人群。

不過芡實雖好，也不能一次服用太多，當做主糧，只能長期慢慢服用，因為它較難消化。而腹脹便秘、消化不好的人和產婦不適合服用，這會加重身體的不適。

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