2800年前的羊排，外觀仍新鮮；千年前的餃子餛飩，保存完好！

1960年吐魯番阿斯塔那墓出土的餃子，堪稱餃子界的先祖。它們來自唐朝，長6厘米、寬2.3厘米。餃子的狀如月牙，內有餡，與現在的水餃很相似。

1985年從且末扎滾魯克墓葬出土的羊排，據推算，這是公元前800年前後的食物！距今2800多年！文從沈夢了解，羊排串在紅柳枝上，羊肋骨最長一根18厘米，這應該是目前所見最早的烤肉食物。

吐魯番阿斯塔那墓葬出土的唐代花式點心，由這大約可以看出，當年的吐魯番人已經懂得不少美食花樣。

兩個餛飩長3厘米、寬2.5厘米，1969年自吐魯番阿斯塔那墓出土，形似耳朵，皮薄餡大。

直徑3.9厘米的饢，1972年自吐魯番阿斯塔那墓出土，用小麥面製成，表面粘著的果仁粒粒飽滿清晰。研究人員介紹，在唐代，生活在西域的人們已經開始普遍食饢。

直徑6.5厘米，1972年自吐魯番阿斯塔那墓出土，以小麥面為原料。表面花紋輪廓清晰，中心由兩組聯珠紋組成。整個月餅製作精緻，造型新穎別緻。

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