羊肉串作為哥們的擼串必備，那麼還有那些做法適合哥們聚餐呢

羊肉可以驅寒，溫補氣血。羊肉有太多種做法了，有足夠簡單的，也有足夠複雜的。孜然和辣椒基本上是最簡單的了吧。除了涮羊肉之外。下次我們試試別的。

孜然羊肉

羊腿肉半斤＋蔥白一段

小米椒1個＋孜然一大勺

辣椒面1小勺（看個人喜吃辣的程度）

生抽1小勺＋料酒1小勺

鹽適量＋糖適量

（大勺約15ml，小勺約5ml）

無水無油的乾淨鍋，放孜然小火炒出香味；

熱鍋，倒少量油，7成熱時放羊肉，大火煸炒到微微焦黃，

加鹽和糖調味，加孜然和辣椒面快速翻炒；

撒大蔥和小米椒，香菜，翻炒均勻即可出鍋；

如果羊肉上面帶肥肉也不用切掉，這樣煸炒的時候可以少放一點油，或者不放油。

羊肉串

羊肩肉約1斤

孜然2勺

干辣椒片1勺

鹽

油

竹籤（提前浸泡1小時以上，否則容易燃）

羊肉洗凈，擦乾水分，切塊；要注意保留脂肪，注意烤出來的串兒才不會太柴；

孜然，辣椒和鹽一起搗碎一點，但是又不是爛成粉狀；

將一般的孜然辣椒粉和羊肉混合攪拌均勻；

然後串起來；

加熱烤架，開烤咯……

把剩下的料撒在肉串上；就可以吃了。

烤羊腿

羊肉 蘿蔔

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補充鉀和膳食纖維這兩樣食材可謂絕配，從中醫角度來說，白蘿蔔性寒涼，能潤燥清火，而羊肉比較溫熱，因此兩者在寒熱方面比較平衡。從營養上來說，吃蘿蔔可以補充鉀和膳食纖維；從口味上來講，兩者搭配既能減少蘿蔔的辣味，也能減少羊肉的膻味；從消化角度來說，加了蘿蔔，可以減少吃羊肉後的油膩感。

想要冬天抗寒不發胖，那就不妨試著從食材上下點功夫。多吃紅色食物，例如紅棗、紅柿椒、西紅柿、胡蘿蔔、紅心白薯、紅果(山楂)等，不僅能夠提高身體免疫力，還能有效預防寒冬病菌的入侵。

都說「無羊肉不冬天」，提到抗寒，那就不得不提下羊肉。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。除了營養豐富，羊肉還性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。

蘇尼特羔羊肉片

吃羊肉、愛吃羊肉、會吃羊肉，也是一種境界。今天不妨就跟著小鮮一起，看看之於羊肉，你現在究竟修鍊到何種境界了？

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