如何做出肥而不膩的紅燒肉？吃貨們來看教程！

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「甜度適中，肥肉不膩，瘦肉不硬」是學生們給華東理工大學紅燒肉的評價，許多原本不喜歡吃肥肉的人，自從嘗過華理紅燒肉後也開始吃了。要知道，華理紅燒肉不但曾奪得了上海校園「十大美食」的一等獎，還被評為「最佳口感獎」！那麼，這麼受歡迎的華理紅燒肉，究竟是怎麼做出來的呢？咱們平時在家是不是也可以做？

今天，就跟著華理的師傅們來學一學如何燒出肥而不膩、瘦而不柴的紅燒肉！嘗過的朋友可以到右下角留言說說好不好吃哦~

紅燒肉是大眾伙食，特別能讓人感到內心的滿足和一種家的溫暖。每年的畢業季派送紅燒肉活動、愛校餐、搬遷客飯、返校校友客飯、年夜飯等等都會有華理紅燒肉的身影。

華理紅燒肉選用三分瘦兩分肥的五花肉，切成方正塊，裹上熬制的粘稠糖汁，用慢火煨燉。肉質酥軟而不爛、肥而不膩，切邊整齊的肉塊覆著一層薄薄的油，就像被仔細切割的瑪瑙塊。濃郁的香氣中帶著絲絲的甜意，軟糯入味，入口即化。剩下的醬汁用來拌飯簡直就是絕配，粘稠的醬汁裹著雪白的米飯，一口下去，那個香味彷彿滲透到了每個毛孔，讓人回味無窮~

華理紅燒肉