這是難得的極品美味，一輩子都不一定吃過一次，你吃過嗎？

棕樹花還在花苞期的時刻,外型看來就像一條魚.外面裹著層層的類似筍衣樣的外殼,裡面是密密麻麻小花苞,就象魚籽一樣。 棕樹花是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效，生熟都可吃.棕樹花有的苦,有的甜。從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。

棕樹的用處可多著呢，它可以做蓑衣、搓棕繩、做棕墊、扎掃帚……可以說棕樹的全身都是寶啊!

棕櫚樹花是4—5月開放，相信很多人和我一樣，從來不知道這樹花能吃，看到有人介紹它能吃，我也是很驚訝，真的能吃？苦不苦？好吃嗎？我決定試一試。原來它是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火、降血壓、預防腦溢血的藥用功效，生熟都可吃。美食做法：炒肉丁臘肉、燉雞、燒湯都可以。下面來看看我是怎麼做這道美食以及烹飪技巧。

那棕樹花怎麼吃呢？小編給你介紹一種吃法。

做法：

1.備齊食材。最好選用未開放的花苞食用，我沒摘到花苞，下圖摘的花已經剛開放出來了，口感稍老。

2.棕櫚花用手掰成小朵洗凈控水。

3.鍋中放入水燒開，加入棕櫚花煮15分鐘。

4.棕櫚花撈出放入盤中，加入冷水浸泡，放入冰箱上層冷藏，浸泡至少2天，我浸泡了一周，中間換兩次冷水，這樣做可以減輕苦味。

5.浸泡好後準備做菜時，鍋中再次燒水至開，加入棕櫚花再煮15分鐘，然後撈出控水，準備蒜瓣。

6.蒜瓣切碎放入碗中，加入鹽、生抽、糖、醋、香油、雞精、辣椒油調成汁。

7.將調好的汁加入拌勻撒上蔥花。

8.成品圖出爐，苦味已經減輕，只稍微有點苦味。

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