吃鹹魚會致癌！專家教你怎麼吃鹹魚才健康！
做人如果沒有理想，跟條鹹魚有什麼區別，這句電影台詞被大多數人所熟知。最近「鹹魚」再次翻身成為網紅，頻繁出現在朋友圈中，不過它卻與致癌物掛上了鉤，被認為屬於一類致癌物，嚇得部分人談「鹹魚」色變。
鹹魚是否真的致癌呢？帶著這個疑問，記者首先到菜市場進行詢問。記者看到不少鋪位都有鹹魚出售。有檔主告訴記者，他們家的鹹魚25塊錢一斤，好吃夠味，吸引不少人前來購買。
雖然檔主解釋稱吃鹹魚對健康沒有影響，但是在街頭採訪的過程中，不少市民表示，相比以前，現在比較少買鹹魚了，不僅是因為菜品選擇多了，而且他們認為不能吃太多腌制的食品。
中式鹹魚被列為一類致癌物 或是鼻咽癌誘因之一
也有部分市民說，自己聽說吃鹹魚會致癌，所以就不敢再吃了。吃鹹魚致癌是否有依據呢？近日，國家食品藥品監督管理總局發布消息，聲稱在世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單中，中式鹹魚被列為一類致癌物。有研究表明，吃鹹魚、鹹菜等富含防腐劑的食物與鼻咽癌發病密切相關。
肯定的是致癌性 消費者不必恐慌
實際上，中式鹹魚並非首次上榜，早在2012年它就已經被確定為一類致癌物。一類致癌物指的是有足夠證據證明對人體致癌，不過值得注意的是，確認含有引發癌症物質，並不是吃了就肯定得癌，肯定的只是致癌性。
專家表示，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致致癌症的能力強不強，因此建議市民要理性看待，有的致癌物要盡量避免，例如煙酒致癌，有的致癌物需要控制，比如鹹魚，適量地吃一點沒事。
經濟生活報道。
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