雞蛋別再炒著吃了，這麼做最簡單最營養，關鍵太好吃，一定要試試

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、DHA和卵磷脂、卵黃素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，營養杠杠的，男女老少都適合吃的。

蒜泥雞蛋，相當有鄉土氣息的一道菜，在農家院子的小木桌上，總有它的一席之地。什麼，您說這不算一道菜？嘿嘿，在吃貨的眼裡，只要好吃，那就是一道菜！

小時候經常吃蒜泥雞蛋，一般都是時間比較緊張的早上，老媽來不及炒菜，或者是家裡沒有菜了，就會在溜饃的時候一起煮幾個雞蛋，搗蒜泥，拌一拌，給我們吃，那樣子實在是不好看，根本不像是個菜，但是夾饃吃，那是賊好吃！現在想想都流口水呢，那個時候吃的雞蛋都是家裡的雞下的，正宗的土雞蛋，每天早上，我最愛乾的一件事兒就是去收鴨蛋，半晌聽到母雞咯咯噠的叫，就麻溜的跑去雞窩收雞蛋，熱乎乎的雞蛋哦，趕快放到床底下的大盆里，裡面有很多雞蛋、鴨蛋哦，看著心裡就歡喜呀。吃不完的就腌鹹鴨蛋、咸雞蛋，蛋黃直流油呢，吃起來沙沙的口感，額~寫到這裡，先讓我咽一下口水……

蒜泥雞蛋，吃著是美，吃完了嘴裡可是有負擔啊，那個蒜味喲，不過，吃大蒜是很有好吃的哦，大蒜可是個好東西，強力殺菌、可以降血糖、防癌、預防心血管疾病。女士們常吃大蒜，可以細嫩肌膚、防止黑色素沉積哦。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數量大增。話說，我家那位就特愛吃大蒜，經常是吃一口肉就一口蒜，人家的口頭禪是：吃肉不吃蒜味道減一半！

如今生活水平高了，蒜泥雞蛋幾乎被人們遺忘了，我也是幾年沒做過了，今天心血來潮，來個憶苦思甜。

【材料】雞蛋4個，大蒜一頭，黃瓜半根，香油、鹽適量。

【做法】

1、準備一段黃瓜、幾瓣大蒜，雞蛋放入鍋內煮熟，最好煮熟透，不要有溏心哦。

2、煮熟的雞蛋撈出來立刻用冷水沖一下，就可以很快速完整的去皮，這是熱脹冷縮的原理哦，去皮的雞蛋放入盤子備用。大蒜加一丟丟鹽搗成蒜泥。

3、黃瓜切成片或者丁都可以。雞蛋放入碗內，用勺子按壓、切割成小塊兒。雞蛋也可以放入蒜臼內和大蒜一起搗爛，但我用的雞蛋太多了，還是單獨搗爛好了。

4、放入黃瓜、蒜泥、香油拌勻即可。教您一招，蒜泥雞蛋夾饅頭吃最香啦！

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