這三種食物即使是發芽了，也能吃，營養價值還要翻上一倍！都扔了

發芽的食物相信大家都看到過，像發芽的土豆、紅薯、大蒜、花生、大蔥、洋蔥、生薑，這些都是可以發芽的食物，很多人對於發芽的食物搞不清楚，到底是哪些能吃？哪些不能吃？今天就告訴大家，避免出現食物中毒的現象。

分為兩類，一種是發芽能吃的食物，我們來看看有哪些？

像發芽的生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、紅薯（這裡也包括白薯紫薯），這些食物是可以吃的，而且像其中的大蒜髮了芽後，營養價值還要翻上一倍，據相關的研究發現，已經發芽的大蒜經過5天之後的抗氧化活性要比新鮮的大蒜還要高。

所以，這幾種食物發了芽之後並不是壞事，是可以吃的，只不過像生薑、大蔥、洋蔥、紅薯因為時間儲存過長的原因，會影響本身的口感，安全方面可以放心。

但大家在這裡要注意的是發霉的紅薯，還有已經腐爛掉的大蔥就不要食用了，發霉很容易感染黃曲霉素，是肝癌的誘因，而腐爛的大蔥容易滋生細菌等有害菌，不利於身體健康。

另一種就是發芽不能吃的食物了。

有土豆還有花生，我們先來看下土豆，這個大家已經很熟悉了，發芽的土豆當中會有龍葵鹼的存在，進食會出現食物中毒，而花生芽也建議大家扔掉，經過長時間儲存的花生或者是花生米，一旦溫度和濕度適合細菌生長，就會大量繁殖，最重要的還很容易感染黴菌，成了黃曲霉素的溫床，危害健康。

這下大家都知道了吧！家裡的發芽食物不能吃的，趕快處理吧！

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