打開一瓶美酒，有如邂逅一位美人兒
到法國旅行，放慢生活節奏總是從品酒開始的。這個時候，總會有人犯嘀咕：我不懂紅酒啊，如何品？那我問你，你懂女人么？愛看美女么？其實，美酒如美人，懂女人就瞬間懂葡萄酒了。
同女人一樣，葡萄酒也有她的荷爾蒙周期，有別于越老越好的蒸餾烈酒。用美女來比擬紅酒，那真是一點就通了。開瓶太早，可能還是個青澀的小姑娘；放太久，可能就錯過花樣年華，把美女蹉跎成了美婆。當然，能遇到一位風韻高雅的熟女，誰不會偷著樂呢？而選酒品酒的妙處就在於只要瓶塞未開，就如同蓋頭未接，讓你充滿想像和期待！
拿起一瓶美酒，從拔掉瓶塞的那一刻，也就展開了一場熱戀。從看到聞，從聞到品，如果瓶塞上沒有嗅到朽木味，說明美酒密封很好，美女出閣前沒受到什麼（空氣）侵犯，這時你就像赴一個神秘浪漫的約會，激情蕩漾又小心翼翼。
要讓紅酒充分展現自身魅力，一定要用大酒杯，這樣既能看清紅酒的年齡，又能讓紅酒加大同空氣的接觸，充分氧化舒展自己，讓你儘快就能看到廬山真面目，以免誤判。
透過顏色，往往就能判斷出美酒的年齡：紅中泛著淡淡的紫色，情竇初開，這樣的酒通常往往也不太掛杯，杯中充滿了跳動的青春氣息；如果是透亮的波爾多紅色，恭喜你，碰上了一位恰逢適婚的美女；要是酒體呈醬紅色，那您很有可能遇到一位大媽了。
氣味則體現紅酒的氣質，過於年輕，表現欲極強，不用晃杯子，青澀的酒味就會撲鼻而來；正當年的好酒酒香豐滿，層次分明，就像一位婀娜多姿舉止高雅閱歷豐富的風韻女人，充滿魅惑。
口感就是紅酒的內涵，酒一入口就像拉到了美女的纖纖玉手，她會向你傾訴在她成長的那個年頭所經歷的陽光晨露暴風驟雨。不同的葡萄品種不同的土壤會產生截然不同的口感，這些元素構成了美酒的天資部分，而後天調酒師的勾兌調配頂多只是添加幾件首飾而已。酒體入口苦澀甜酸達到了某種平衡，口感濃郁，余香裊裊，那您真就是找到一位令人垂涎的大美女啦！
（註：女士讀此文，只需將美女讀為美男即可，同理。）
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