不一定吃葷才冬補，七種素食助你安然過冬

寒風凜冽

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不過是

春光乍現的序章

寒潮來襲，冬季進補正當其時。說起「冬補」，人們會想到以立冬為冬季之始，需進補以度嚴冬。這時節，一般是以雞鴨或牛羊肉來「進補」。不過，你知道嗎？事實上，冬補不一定要吃葷，素食也很非常適合冬季進補。

從氣候的角度來說，秋冬季節很涼爽，早晚溫差大，氣候乾燥，溫和食補就顯得格外重要。另外，宜多補充水分，比平常季節更加多喝些水、茶、湯，少吃些太過辛辣的食物，避免對上呼吸道的局部刺激，也是相當不錯的選擇。

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你也不想在初冬就感冒，是吧！

冬日素食

下面推薦幾種適宜冬季的素食

山藥

自古以來，山藥就被視為物美價廉的「補」品。其味甘性平，益氣健脾，其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。另外，山藥含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。

栗子

中醫認為，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的功效。現代研究認為，栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種，同時富含多種維生素和礦物質，有利於機體抗寒，很適合冬季食用。

芋頭

除了富含鉀、維生素C等多種營養素外，芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用，同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。中醫認為，芋頭有益胃生津、補中益氣等作用，很適合用來補虛。

香菇

其熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

枸杞

一般冬季的養生原則應以益氣助陽，滋陰補腎為主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞性味甘平，能補腎益精、養肝明目。在空氣乾冷的冬季，眼睛易乾澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

土豆

維生素的總含量是胡蘿蔔的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能強身健體。

蘿蔔

含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、苷酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分，中醫對其醫療和保健功效推崇備至。

初冬時節，天氣寒涼，大家須謹防感冒，食補也應避免大魚大肉、胡吃海喝，尤其是有高血糖、高血脂、心腦血管危險因素的病人，不要吃太多，避免給自己的身體增加負擔。

南無阿彌陀佛

五台山文殊道場

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