雞蛋這樣做，寶寶都愛吃！

西蘭花滑蛋

後期離乳輔食10～12個月

功效：西蘭花含有蛋白質、脂肪、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素K。

材料：

西蘭花泥30g、雞蛋1顆、太白粉水半碗、油適量。

調味料：

薄鹽醬油1小匙、魚露1小匙、檸檬汁2大匙、鹽少許。

做法：

1.蛋打散，加入太白粉水及西蘭花泥拌勻備用。

2.熱鍋，倒適量油後加入蛋液，勿翻炒待蛋液開始凝固（約九分熟）即可起鍋。

Point：

1.西蘭花泥製作方法同7～9個月食譜，若寶寶咀嚼能力不錯，建議西蘭花不用攪成細泥，將花體部分切成小朵，滾水先燙熟再拌入蛋液製作即可。

2.製作滑蛋的秘訣是油量要足夠（至少一湯匙），低溫中小火炒至九分熟狀態較佳。

3.除了西蘭花之外，也可用蔥花、青豆仁、蝦仁、肉末等，增加食材變化性。

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