冬季吃這三種食物，清火潤燥最滋補

冬季寒冷乾燥，人體進入休眠狀態，皮膚乾燥，內火旺盛，最需要滋補，冬季大家可以適當改善飲食結構，進行食補，驅除體內火氣。那麼冬季吃什麼可以滋陰潤燥呢？小編盤點了幾款食物可以增強抵抗力。

1. 蓮藕

蓮藕清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃，除了含有大量的碳水化合物外，還有大量的蛋白質和各種維生素、礦物質，豐富的膳食纖維可以利於有害物質的排出，改善便秘，對身體十分有益。宜與蓮子、百合、糯米、豬肉同食。

蓮藕排骨湯做法：

（1）、排骨焯水，去沫子。

（2）、放入薑片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉1個小時。

（3）、藕去皮切塊，放入砂鍋，燉20分鐘，加少許鹽出鍋。

（4）、蒜泥加生抽、幾滴醋，做成蒜泥汁。

2. 蘿蔔

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，「十月蘿蔔賽人蔘」，蘿蔔的好處可想而知。蘿蔔中含有豐富的維生素A、C，生吃可以涼血止血，清熱生津，熟吃可以益脾和胃、消食下氣，蘿蔔與牛肉、黃豆一起食用，益氣補血、強筋骨，切忌與橘子、柿子、木耳、人蔘一起食用。

蘿蔔牛腩做法：

（1）牛肉.白蘿蔔切塊。

（2）將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用。

（3）鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒，加入醬油.糖翻炒均勻。

（4）加入水沒過牛肉，加入鹽 蒜大料蔥段薑片，水開後轉小火燉30分鐘，至牛肉將熟。

（5）加入白蘿蔔塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可。

3. 山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，有「神仙之食」和「食物葯」的美譽，不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。還可以用來治療腎虛病，高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。

山藥炒羊肉做法：

（1）將羊肉切成片，香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈。

（2）將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。

（3）鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生後立刻盛出。

（4）凈鍋再入油，炒香蔥姜蒜，下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。

（5）再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白鬍椒粉大火炒勻，最後淋入香油即可。

圖片來自百度，侵刪！

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