濃香味美的肚包雞湯，特別適合入冬滋補身體！

最新 12-07

知道肚包雞，因為一部電視劇《我的兄弟叫順溜》，劇中不止一次提到肚包雞。

三營長跟戰士們說，陳司令平生有兩大愛好，一是歪把子機槍；二是肚包雞。而且據說陳司令有天大的火氣，見到肚包雞上桌，都先消下一半，什麼不開心的事，也都沒了。作為一名軍人，愛槍是理所當然的。愛吃的軍人也很多，但對一道地方菜肴偏愛到如此地步，還是挺讓人匪夷所思的。

可以說是有什麼樣的將軍就有什麼樣的士兵，在《我的兄弟叫順溜》中，不僅陳大雷司令愛吃肚包雞，這部電視劇的主人公、陳大雷最寵愛的新四軍戰士順溜也很愛吃肚包雞。劇中一集有個情節是司令員請順溜一起吃飯，他把三營長接風的肚包雞拿給順溜吃。順溜喜歡吃肚包雞，居然到連雞骨頭都能一起吃掉的境界，真的是驚呆了！

肚包雞的由來

相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮裡的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到「葯補不如食補」的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴藥材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做「鳳凰投胎」。

湯如其名，肚包雞就是將整隻雞塞入豬肚裡，吃的時候，肚有雞香，雞有肚鮮。一打開鍋蓋，一陣濃香撲鼻而來，湯醇雞黃，豬肚白嫩不爛，入口輕輕咀嚼，鮮味十足，淡淡的胡椒味，再依照個人口味撒上少許的蔥花或香菜，在寒冷的冬天喝上一碗熱氣騰騰的肚包雞湯，如沐春風從胃裡一直暖到心裡。

常言道：「葯補不如食補、食補不如湯補」，不介意中草藥味道的還可以在雞的肚子塞一些滋補藥材，比如黃芪、當歸和党參等。我這次在湯里放了少許的白靈菇和淮山藥，增味提鮮，還能豐富口感，給朋友們喝，大家都說這碗湯是驅寒護體神器，讓冬天不再寒冷。