吃鍋羊肉解饞又暖身 主要還滋補！
12月7日是二十四節氣中的大雪節氣，《月令七十二候集解》說：「至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。從中醫養生的角度來看，大雪節氣人們在衣食住行等方面要作出適當的調整才有利身心保健，尤其是食補方面
於是等等就做了一道羊肉暖身鍋，狠狠的趕走大雪的寒冷，哈哈~
最主要的是我覺得到冬天有必要吃一吃羊肉了。
寒冷的冬天裡，燉上一鍋熱乎乎的羊肉，和家人們圍坐在一起，那叫一個愜意！
而且羊肉具有補中益氣、溫胃助陽的功效，冬季進補效果更佳哦~
羊 肉 暖 身 鍋
【食材】
羊肉，胡蘿蔔，白醋
干辣椒，桂皮，薑片，蔥葉，豆瓣醬
蒜瓣，八角，生薑，料酒，生抽，老抽，食鹽
【步驟】
1、羊肉切塊洗凈，清水中浸泡半小時，中途分次濾清血水。
2、羊肉下鍋焯水，加入白醋、薑片去除腥味，水開後去浮沫，撈出瀝干備用。
3、鍋中放油，油熱後放豆瓣醬炒出紅油，下羊肉翻炒。
4、加入適量的干辣椒、桂皮、蒜瓣、八角、生薑、料酒、生抽、老抽翻炒均勻後，加開水，水量淹沒羊肉塊，蓋上鍋蓋，大火煮開。
5、將煮好的羊肉移至砂鍋，中火燜煮一小時，中途需要加開水，不可煮干。
6、倒入胡蘿蔔燉煮20分鐘，加鹽調味，撒上蔥葉即可出鍋。
羊肉，堪稱是冬季暖身的最好食材。帶皮的羊肉在湯水裡微微捲起，香味彌散開來，那種鮮美簡直無法言喻~
在寒冷的冬日裡，光有羽絨服抵擋風寒是遠遠不夠的，來一鍋散發著香氣的羊肉暖身鍋才是硬道理，滋補禦寒還能享受美味，這才是冬日裡幸福的真諦呀！
冬天沒有溫暖懷抱的等等，每天都想要一份羊肉暖身鍋去溫暖自己的胃和心~
紅燜羊肉，在時下的各個城市遍及大街小巷，火爆程度與沙縣小吃不相上下。之所以受食客青睞，得益於湯鮮肉美，益腎驅寒。鍋底一開便可大塊吃肉，大快朵頤。記得那時，報紙上說，紅燜羊肉的崛起，拯救了瀕臨倒閉的某豆製品廠。因為該廠生產的油麵筋（紅燜羊肉的主要涮品之一）一時間供不應求。冬天，正是吃紅燜羊肉的好時候，讓美好的食物帶給您新春的第一句問候。
紅燜羊肉
【食材】
羊肉，大蒜，料酒，海鮮醬，沙茶醬，紅辣椒
薑片，生抽，老抽，糖，鹽，枸杞，八角
【步驟】
1、羊肉洗凈，瀝干水分，切4cm見方的小塊待用。胡蘿蔔切大塊。鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。
2、將料酒、海鮮醬、海鮮醬、沙茶醬、紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽、八角倒入炒勻。
3、放入枸杞，加入熱水。最小火慢燉1小時左右加入胡蘿蔔。再接著最燉1小時左右直至羊肉酥爛。
營養價值
冬季食用羊肉，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。
1、食材功效：
羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。
2、主要營養價值：
、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。
、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。
3、食用羊肉的注意事項：
、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等癥狀的人應少食。
、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。
、吃過羊肉之後不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便秘。
@ 所有人
一直都有很多吃友想看看等等廬山真面目
那麼等等先來段語音吧！！
識別上圖二維碼，給等等一些鼓勵
大廚教你來掌勺
【等等推薦】
（手撕的美味）
※濃香味美的肚包雞湯，特別適合入冬滋補身體！
※冬季吃這三種食物，清火潤燥最滋補
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※山藥燴制羊頭肉，杜仲炸小酥肉，大雪將至滋補有學問
※滋補類的海報標題書寫及修飾效果，也許你用得上，保存起來吧
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