上座率最高的一道菜，成本只要3塊錢，咬一口燙嘴，吃了30年都不膩

對於要做飯的人來說，冬天又既歡喜又憂愁，歡喜的是廚房還算是比較暖和的地方，憂愁的是有些菜只能用冷水洗，手凍得通紅，更關鍵的是，做出來的菜大家不一定喜歡，因為冬天大家都想吃熱乎乎的飯菜。所以冬天做飯是考驗一個人廚藝的最佳時期。

在我們家，冬天都是爸爸做飯，因為爸爸心疼老媽，怕她冬天裡冷著了，所以每到冬天就能吃到老爸做的拿手好菜，比如道豆腐燉白菜，我就吃了30年還不膩，每周都要吃兩三次，暖呼呼的一大鍋，咬一口還燙嘴，現在連孩子也喜歡上了這個菜。

上座率最高的一道菜，成本只要3塊錢，咬一口燙嘴，吃了30年都不膩！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。

做法：

1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

2、大白菜洗凈後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；

3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒；

4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜；

5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

貼士

1、因白菜燒時會出水，不用放太多水；

2、如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

美食提醒：

1、南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯。

2、豆腐中缺少人體必需的氨基酸——蛋氨酸，燒菜時把它和其他肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！