想要炸出香脆花生米？只需加點它，這個竅門一般人不知道！

花生含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸有增強記憶力 ，抗衰老，大多數人都很喜歡。炸花生米應該是每個男人喝酒都要點的下酒菜，家家都幾乎要做這個炸花生米，貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好。剛炸好的花生米，稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化嗎？趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長。

也有人認為，炸花生米一定要油多，這樣才受熱均勻，出鍋後噴洒白酒不僅僅是增香，最重要的是給剛出鍋的花生米降溫，因為花生米出鍋後有個持續自熟階段，如果不降溫，就會有焦糊味，撒點高度白酒可以迅速降溫。

圖片來源網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！