16萬朵鮮花，1公斤藥材，3萬元高價

這是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，名為藏紅花，也叫番紅花或西紅花，主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，下屬有多個品種，分為觀賞藏紅花和藥用藏紅花，通常所說的藏紅花一般是指藥用藏紅花，明朝時才傳入中國。

藏紅花具有強大的生理活性，有效部位是紅色柱頭。中醫認為其甘性平，能活血化瘀，散郁開結，用於治療憂思鬱結，胸膈痞悶，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，血滯月經不調，產後惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等等。

每一朵藏紅花有有三個柱頭，一克晒乾的藏紅花成品大約要500個柱頭，相當於需要160朵花，一公斤的藏紅花成品就需要近16萬朵花，進口的優質藏紅花最貴的甚至超過3萬元一公斤。

雖然名為藏紅花，在於它經由西藏傳入中國，但因土壤氣候環境等原因，西藏並不產藥用藏紅花，藥用藏紅花原產於希臘、西班牙、伊朗等歐洲及中東地區，在伊朗、阿富汗等地多有人工種植。

在中東一些地區，種植藏紅花是他們的重要經濟收入來源。除了出口之外，這些地區也用藏紅花作鎮靜、驅風劑、活血化瘀等藥用。

藏紅花帶有強烈的獨特香氣和苦味，在歐洲也作菜肴調色調味佐料，它是法式菜濃味燉魚的重要成分。在中國的國宴菜中，有一道著名的紅花魚翅撈飯，用的正是藏紅花。

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