用芋頭做菜雖好，但用來做茶點就更驚艷啦

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症，芋頭營養也很豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食或干製成粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，芋頭也是製作各種點心的上乘食材，做出來的各種茶點也是非常美味可口的。

對於芋頭我平時比較喜歡買小小個的毛芋頭，拿回來洗乾淨蒸熟就可以吃了，簡單方便，大個的芋頭處理不好會蟄手，我平時不太喜歡買，偶然一個機會看到用芋頭做的茶點讓我動心了，二話不說買了一個做了一份茶點，嗯，說是茶點，其實是比較適合廣州那種喝早晚茶的茶點，鹹鹹的味道配起來也還不錯，做法也挺簡單的。

食材：芋頭?個，臘腸，臘肉，蝦米，木薯粉

輔料：黃油，糖粉，熟黃豆粉

做法：1、芋頭去皮切細絲備用，臘肉、臘腸切細丁備用，蝦米用溫水泡開備用。

2、取平底鍋燒熱將臘肉和臘腸小火焙炒出油脂，然後再將蝦米炒香。

3、用炒出來的油脂炒香芋絲，出味後關火放兩湯匙糖粉拌勻就可以盛出來了。

4、烤盤裡先塗一層黃油，炒好的芋絲全部放進去後上面鋪一層腊味和蝦米，將調好的木薯粉汁倒進去，剛剛沒入腊味即可。

5、烤盤放在蒸籠中大火蒸半個小時左右即可，取出來放涼後改成小塊，蘸上熟黃豆粉就可以享用啦。

溫馨小貼士：

1、木薯粉汁按木薯粉1：水4的比例來調兌即可。

2、芋頭的黏汁會讓人手發癢，去皮的時候戴上一次性手套或者套個塑料袋削皮，還可以倒點醋在手裡搓一搓再削皮，這些都可以避免黏汁蟄手。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！