它是一種補虛要葯，陰虛咳嗽吃它最好！

作者：陳文東

聊完補血藥，和大家接著說補陰葯。何為補陰葯？具有補陰作用，並多兼潤燥和清熱之效的藥物稱為補陰葯。補陰葯主治肺陰虛、胃（脾）陰虛、肝陰虛、腎陰虛、心陰虛證。

北沙參是重要的補虛葯之一，藥用始載於《神農本草經》，列為上品。明代《本草綱目》列為五參（人蔘、党參、玄參、丹參、沙參）之一。

清代《本經逢原》把沙參分為南北沙參兩種，曰「沙參有兩種，北者質堅性寒，南者體虛力微，今多用北沙參」。萊陽沙參即為北沙參，又稱「萊胡參」。

「萊胡參」的傳說故事

萊陽的沙參文化有著極其豐厚的內容。古代，人煙稀少山林茂密，流傳於城鄉百姓口頭的萊陽沙參故事非常多，傳說旌旗山上有一對成精的沙參娃娃，每年藥王廟趕廟會的時候，就下山來趕集看熱鬧。

在萊陽西北部，是旌旗山的余脈，是瀦河的發源地，傳說這裡的河水能治病，就是因為旌旗山上有沙參的緣故;傳說龍門山上有一棵大沙參，常常變成大姑娘的模樣到山下來顯形；在紅土崖一帶，傳說有一個沙參娃娃，穿著紅肚兜，常常出來和村裡的小孩子玩耍。

清朝中期以來，膠東人闖關東，不是伐大木，就是挖參。萊陽富山村人孫良，在東北當挖參人的把頭，一年冬天天寒地凍，孫良在長白山上與眾人失去了聯繫，又累又餓，最後死在了森林裡。

臨死時，他手蘸鮮血，在一塊大石頭上寫了一首打油詩，表示自己要死後做鬼，給挖參人帶路。後來人們就奉他為參神，尊稱他為「老把頭」，入山必拜，幾百年來成了一個風俗。

2003年「非典」侵襲，坊間傳聞萊陽沙參能抗非典，致使萊陽沙參產量激增，價格飛漲，不少商家還趁機囤貨居奇。到後來，證實萊陽沙參並沒有抗非典的效果，一夜之間，價格又跌入谷底，致使許多「參民」傾家蕩產。經此一役，萊陽沙參元氣大傷，至今基本看不到萊陽沙參在市面銷售。

北沙參的來源和功效

來源：傘形科植物珊瑚菜的根。

產地：主產山東、河北、遼寧；有栽培。

性味：甘、微苦，微寒；歸肺、胃經。

功效：養陰清肺，益胃生津。

使用注意：反藜蘆，不應與藜蘆同用。

北沙參的服用

《本草綱目》記載：人蔘甘苦溫，其體重實，專補脾胃元氣，因而益肺與腎，故內傷元氣者宜之。 沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，故金能受火克者宜之。一補陽而生陰， 一補陰而制陽，不可不辨之也。

說出了人蔘和沙參的區別，也說明了沙參的作用：

1、肺陰虛證

能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥有熱之乾咳少痰、咳血或咽干音啞等證。常與麥冬、南沙參、杏仁、桑葉、玄參等同用。

2、胃陰虛證

能補胃陰，而生津止渴，兼能清胃熱。用於胃陰虛有熱，常與石斛、玉竹烏梅等同用。

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