雪梨越吃越咳嗽，是你吃錯了，這樣吃才生津止咳

冬天天氣多乾燥，尤其是長時間在空調屋裡待著的辦公人員，由於室內空氣濕度低，時間長了總會感覺口乾咽燥、鼻子發乾、乾咳熱嗽，這時候就要注意補充體內津液了。但是老喝水也不一定是太好的辦法，大家都知道吃梨可以生津止渴，但是也會有很多人發現冬季本來就有點咳嗽，吃了梨就更咳嗽的厲害了，不是說梨止咳嗎？為什麼吃了反而更咳嗽了呢？

一般冬季咳嗽很多都是寒邪入肺引起的，寒氣閉肺，肺失宣降，則咳嗽，咳出稀白痰，中醫里對這種情況要「溫而治之」。吃生梨當然就會加重寒氣，其實一般中醫都不提倡大量吃生冷水果的。但是梨確實是好東西，生津止渴（咳），但是吃法就有講究了，寒性咳嗽將梨煮過後消除寒性，保留藥性，那麼這個時候來碗雪梨粥是個不錯的辦法。

雪梨粥的作法很簡單，準備梨若干，大棗若干，大米、小米適量，（以上這些可以根據實際情況自己定量）。將梨削切成薄片，大棗掰開去核，與大米、小米放入鍋中加水，煮大約1小時15分鐘後，可以根據自己的口味加入適量冰糖。再煮15分鐘左右就完成了。

梨粥古已有之，唐代《食醫心鑒》中就有記載，只不過裡面提及的做法是「煮粥，臨熟下梨汁，攪合食之。」並記載可以治療「小兒心臟風熱，昏憒，煩躁，不能下食」之實熱證。因梨肉性質寒涼，雖然可以去熱，但是吃多了會受寒，例如孫思邈在《備急千金要方》中說：梨「味甘微酸寒澀，除客熱氣，止心煩，不可多食，令人寒中。金瘡、產婦勿食，令人萎困，寒中。」

孟詵在《食療本草》中說「寒，除客熱，止心煩，不可多食。」所以在書中寫的是只將梨汁放入粥中防止過於寒涼同時又可以除熱。而在這裡由於目的是潤肺止燥，所以將梨煮過使之寒性降低，同時加入大棗、小米等來養脾護胃，使雪梨粥降火而不寒中，潤肺又治熱嗽，可以達到潤肺清胃，涼心滌熱，息風化痰，養陰潤燥的效果。所以雪梨粥是一個對於經常在空調屋裡工作的人來說補充津液很好的選擇。