加碘食鹽和無碘食鹽，哪個更健康？99％的人都選錯了！

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百味之王就是鹽

加碘鹽、低碘鹽、無碘鹽

有什麼區別?我們又該怎樣選擇？

甲狀腺疾病患者是

「談碘色變」還是「多多益善」？

帶著這些疑問，小編特意採訪了四川大學華西醫院核醫學科二級專家潘明志。

「智慧元素」——碘

碘是人體重要的營養元素，被稱為「智慧元素」，是合成甲狀腺激素的原料，是維持機體健康的必要微量元素。

健康成人體內的碘總含量約為30毫克（20毫克~50毫克），約80%都儲存在甲狀腺，用於合成甲狀腺激素。甲狀腺激素對各個器官系統的代謝、生長和發育成熟起著重要作用。

為何平常的食鹽中要加碘？

事實上，我國從 1995 年開始推行食鹽加碘政策，主要是為了解決全國部分地區的缺碘問題。

兒童缺碘會影響生長發育和智力發育。

成年人缺碘可能會容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

孕產婦如果缺碘會影響胎兒和嬰兒的發育，尤其是胎兒和嬰兒的腦發育。

若長期缺碘，會使甲狀腺紊亂，會得碘缺乏病，如甲狀腺腫大、克汀病等。

我們一般需要的碘主要來自於食物，其次是飲水與食鹽。

食物中的碘含量一般遵循以下原則：

海產品＞陸地食物

動物性食物＞植物性食物

海帶是含碘量最高的

海藻、紫菜及魚蝦則是常見的富碘食物

穀物類含碘最低

一般來講，除海產品外的其他食物含碘量都較低，不能提供足夠的碘，尤其是身處內陸的人比沿海地區的人更容易缺碘，因此需要攝入碘鹽、加碘營養品、含碘藥物等補充。

在這其中，攝入碘鹽是最方便、普及的辦法，這就是為什麼我們平常食用的食鹽中加碘的原因。

怎麼吃？吃多少？

加碘鹽里的碘含量一般是

1克食鹽=20微克碘

國際防治碘缺乏病權威組織推薦的碘攝入劑量是：

成人150微克-300微克/天

嬰幼兒（0—12個月）50微克/天

6歲至12歲兒童200微克-300微克/天

孕婦哺乳期婦女250微克-300微克/天

隨著生活水平的提高，海產品增多，食物日益豐富，大多數正常體質的健康人群不用刻意補碘，保持飲食多樣、營養均衡就可以了。

若是處於沿海地區，平時海產品攝入較多，日常碘補充充足的朋友，可適量食用無碘鹽。

甲狀腺患者只能吃無碘鹽？

近年來，甲狀腺疾病患者明顯增加。許多人就有疑問了，我得了甲狀腺疾病，是不是因為我加點鹽吃太多，我是不是要吃無碘鹽？

潘明志講到：由於碘攝入體內的主要代謝場所就是甲狀腺，因此碘攝入量與甲狀腺的功能狀態及對甲狀腺的影響密切相關，而且這種影響具有雙向性，即碘缺乏和碘過量都會影響甲狀腺的形態和功能。

例如：如果體內的碘不夠，可能引起甲狀腺功能降低，引髮結節性甲狀腺腫，也就是我們常說的粗脖子病；碘太多了也愁，身體需要的甲狀腺激素是有配額的，過多的碘會使合成的甲狀腺激素超出人體所需，會引起甲狀腺功能亢進；碘太多或太少，都有可能引發甲狀腺癌。

因此，當體檢發現有甲狀腺方面的病變時，不要盲目地進行補碘或忌碘、甚至停止用碘，一定要去正規醫院找專科醫生就診，明確病因及疾病類型，謹遵醫囑，既不要隨意去補碘，也不要隨意吃無碘鹽。

小貼士：

每天食鹽攝入不宜超過6克

小康妹兒之前採訪成都市第二人民醫院營養科主任李宏宇時，李醫生講到，雖然無鹽味不鮮，但一定要注意食鹽的攝入量。

因為食鹽若是攝入過多，會導致我們體內的鈣大量流失，導致「骨頭變脆」，中老年骨質疏鬆的癥狀會更加明顯。

因此，食鹽的攝入量不僅要因區域而異，更要因人而異，無論是否是碘鹽，健康成年人每天食鹽攝入不宜超過6克。

你們家吃的是什麼鹽？

吃得咸嗎？

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本文記者：謝語嫣、李琴

編輯：謝語嫣圖片來源：123rf

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