八十年代一年到頭吃不到肉，那時候我們就用這種長著角的蟲子開葷

如今我國已是世界第二大經濟體，各類物產供求充足，人民再也體會不到那種一年到頭吃不到肉的感覺。但在八十年，很多農村人幾乎都是吃不上肉的。我記得那時候我們家也就過年的時候會買三五斤肉，但是根本就不夠吃。一塊肥肉吃進嘴裡，嚼上半天都捨不得咽下去。為了剋制肚子里的饞蟲，我們就想出了別的法子。

每年的農曆七月七日，我們那邊就會出現連續陰雨的天氣。雨過之後就會有大量長著角的甲殼蟲爬來爬去。因為有著七夕的傳說，所以我們稱這種長著角的甲殼蟲為「牛郎」。現在看來其實所謂的牛郎就是天牛的一種，但具體當年吃的是哪一種天牛我就實在記不得了。因為光是我國天牛的種類就有三千五百多種，如果範圍擴大到全世界的話，那麼已知的天牛種類就有四萬多種。

我們捉「牛郎」的時候一般都會拎一個大的塑料瓶子，瓶身上三分之一的部分會開一個比較大的口子，以方便我們把「牛郎」給丟進去。需要注意的是，捉「牛郎」也是有一定危險性的，一個不小心就有可能被「牛郎」的牙齒給咬到。所以最好的辦法就是抓住「牛郎」的觸角，這樣就不會被咬到了。

那時候我們一起捉「牛郎」的小夥伴兒沒少探討這兩隻觸角的用途。我們發現「牛郎」長了這兩隻觸角，除了更容易被我們捉到之外，實在是一點用處都沒有。不過後來我明白了，兩隻觸角越長越漂亮，就越容易找到配偶。看來不止是人類以貌取人，就連這種小蟲子也「以貌取蟲」呢！

因為那時候極少使用農藥，所以七月七雨後天晴「牛郎」特別好捉。只需要兩個小時左右，我們就能塞滿一大塑料瓶。回到家之後先把它們丟進清水裡洗一遍，然後用剪刀除掉「牛郎」的頭部以及外部的硬殼和翅膀，剩下的部分就可以拿來食用了。洗剝到最後，一塑料瓶的「牛郎」大約可以剩下大半瓷碗，這時候就可以放鍋里炒了。

現在如果你再端一盤炒天牛給我，我可能不太敢吃。但那時，這是我們一年中僅次於年夜飯的一次美味……

註：圖中天牛不一定是我們小時候吃的那種。