生薑的19種妙用，你還在把它當調料！

生薑主要含姜辣素、揮髮油、天門冬素、姜醇、谷氨酸、澱粉和樹脂樣物質等成分。味辛辣、性微溫。《本草綱目》謂「姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽，蜜煎調和，無不宜之，可蔬可茹，可果可葯，其利博矣。」

用於醫藥，入肺、脾、胃三經，具有解表散寒、清熱解毒、止咳化痰和開脾胃、解抑鬱、疏肝導滯、救暴卒、祛風濕、通壅嗝等多種功能。

姜用於醫藥，有著廣譜的效應。在治療各種疾病中，可單獨使用，亦可與其它藥物配合使用。

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風寒感冒、寒濕腹瀉

1.鮮姜250g，紅棗25枚，紅糖250g，加水適量煮沸半小時，取汁沖茶常飲。適用於風寒感冒、胃病、腸炎、寒濕泄瀉等夏季易發病症。

2.生薑、蘇葉各5g，紅糖15g，開水沖泡15min，趁熱飲。適用於受風寒所致腸胃型感冒、頭痛身熱、噁心嘔吐等。

3.生薑10g搗泥、蜂蜜1匙，開水沖服。適用於因風寒致咳嗽不止。

痢疾、腸炎

鮮姜6g、紅糖30g、細茶葉15g，用沸水500ml沖泡;待汁濃時飲下，病重者日飲2次。適用於紅白痢疾、急性腸炎等。

氣喘、乾咳

1.鮮姜6g、紅棗2枚、粳米60g。加適量水，武火燒沸、文火煮粥食之。可溫脾胃、化痰止咳。適用於慢性支氣管炎和脾胃虛寒引起的咳喘、嘔吐清水及受風寒引起乾咳、頭痛、鼻塞等。

2.蜂蜜、生薑汁各200g，梨汁、白蘿蔔汁、人乳各400g，共熬成稠糊，每次開水沖服3～5匙，早晚各1次。適用於受風寒引起的乾咳。

咽炎、聲音嘶啞

生薑榨汁50g、蘿蔔榨汁400g、白糖50g，水煎頻飲。適用於陰虛火旺引起的慢性咽炎、咽痛、聲音嘶啞等。

類風濕性關節炎

每日口服姜粉1g（或食鮮姜5g），連續3個月。可消炎止痛、改善關節活動。

暈車、暈船

乘車船前喝1杯薑糖茶或直接將鮮姜切下1片貼臍部，均能起到減輕或避免暈車、暈船。

腰腿痛、軟組織挫傷

1.取鮮姜120g搗爛取汁，加水膠30g，共煎成膏，攤於牛皮紙上，貼患處。可解肌散寒、化瘀止痛。

2.鮮姜250g取汁，置碗內;將姜渣炒熱、紗布包裹，在患處往返熨敷;待姜渣涼時，在渣中加汁再炒熱，如上法再熨。適用於一般腰腿痛和軟組織挫傷。

宮冷不孕

鮮姜、紅糖各500g。將姜搗泥調入紅糖，蒸1h，放陽光下曬3天;連續再蒸再曬，共九蒸九曬（最好在三伏天曬，每伏三蒸三曬）;待月經來時，日3次服，每次1湯匙，1月服完。服藥期間忌房事。

抗過敏反應

飲適量生薑汁，可防止過敏性休克及某些蛋白質所引起的過敏反應，如蕁麻疹等。

脫髮

生薑切片，直接擦頭皮，日數次。可預防脫髮並可刺激毛髮生長。

手脫皮

取鮮姜50g切片，置125g白酒內泡24h後，塗擦患處，日2次。

營養不良

生薑50g，當歸30g，共裝紗布袋內，與250g羊肉共燉(可加調料);燉熟後取出紗布袋，喝湯吃肉。可增進食慾，改善胃腸吸收功能。

懷孕嘔吐

鮮薑汁1匙，甘蔗汁1杯，調勻加熱服。可健胃下氣、止嘔。

白癜風

將適量鮮姜切片煨熱，輕擦患處，以皮膚微紅為度，日2次，每次3～5min。

牙痛

生薑所含姜醇、姜烯、檸酸醛、辣素等成分，均有消炎、鎮痛、殺菌作用。牙痛時，只要在痛處咬住1片生薑，即可使牙痛緩解或消失。

強心、利尿

研究表明，姜醇是一種有效的強心劑；平日飲食中常加點姜，就可起到強心利尿和解毒作用。

預防膽結石、動脈硬化

膽固醇是形成膽結石的因素之一。生薑所含姜酚能非常有效地降低血液中的膽固醇，抑制前列腺素的形成，並有較強的利膽功能;與此同時，還有助於維持血管彈性、降低血脂、防止動脈硬化的發生。

抗癌

德國科學工作者研究發現，生薑溶液可抑制癌細胞生長繁殖，並能減輕抗癌藥物的副作用。

延年益壽

生薑是一種非常有效的抗氧化劑，其所含的辛辣成分可抑制體內過氧化脂質產生，從而延緩細胞衰老而起抗衰延年作用。與目前應用的抗氧化劑維生素E相比，其效果更佳。

既然生薑在生活中有這麼多的作用，是不是每餐必吃、每人都吃呢？並不是這樣，因為有些人不適合吃生薑：

1陰虛的人

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。

2內熱較重

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

生薑雖然是養生必備良品，但是也有自己的飲食禁忌，所以還是要認清生薑的適用人群和飲食方法，才能正確的養生。

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