問茶：普洱茶煮了喝，沒營養？

現在越來越人選擇普洱茶做為日常生活中的健康飲品，但普洱茶的泡法不同，茶湯的色、香、味也會不同，那普洱茶能不能煮著喝呢?無論喝什麼茶，都要注意茶葉的沖泡方法與飲用禁忌，只有這樣才能是健康飲茶。

全國茶葉標準化技術委員會秘書長、國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員明確指出：「普洱茶還是沖泡好，最好不要煮著喝。「因為煮著喝，濃度很容易過高，會累及脾、胃；同時，也不容易控制香氣和滋味。

只有一些茶葉粗老的陳茶，可以煮飲，但是時間應控制在3至5分鐘為宜，煮的時間千萬不能過長。 普洱茶可以沖泡很多道，一般能夠泡到10~15道，好的普洱茶則可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。

因為普洱茶在人工種植、加工、包裝的過程中，難免會受到農藥、塵土等污染，因此，在泡第一道茶的時候，只需將沸水倒入茶中沖泡幾秒鐘，將茶葉中的污染物洗出後倒掉即可，不應將茶葉中的味道浸泡出來。

所以普洱茶之類滋味比較濃的茶葉則適合先使用蓋碗沖泡五六遍後再拿來煮。這樣可以避免煮出來的茶湯過於濃烈。

正確保存普洱茶也很重要。市場上最常見的是普洱緊壓茶，形狀呈餅狀、磚形或碗狀，飲用前，最好將其拆散、掰開，根據氣候條件決定是密封存放還是通風存放，但是無論哪種存放方式都需要定期翻動，讓茶透氣、回性醒茶，半個月左右，新的空氣進入發酵後，普洱茶的原味將會慢慢呈現出來，此時再沖泡，味道會更佳。

相信大家有所了解了。普洱茶用來煮時會濃度過高，對胃不好；但只要控制好煮茶時間與量，相信還是可以煮的。大家只要根據自身喜好來選擇茶的沖泡方法就可以了，同時每天喝茶要適度、適量等。

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