冬季多吃根菜會長壽有1種根菜這個季節最肥美、藥性最出色！冬天乾咳、咽喉腫痛都靠它了

中醫 12-11

健康有智

更有趣更創意更生活

李智副主任醫師

「冬天，我們該吃什麼好？」前不久一個朋友問過Dr.智。

回答是：冬天要吃根菜。

因為這樣對身體健康最有好處。

因為這符合順時養生的法則。

那，根菜里首選的食物是什麼？

（正文1988字，閱讀時間5分鐘）

地球現已調整為「外陰內陽」冬季模式

大自然陰陽變化遵循著「春生夏長、秋收冬藏」的規律，冬天萬物凋零，地表也是一片蒼茫，被凍土冰封覆蓋，也就是說冬天讓生命煥發生機的陽氣被深深地埋藏到凍土層之下，以及大地的深處保護起來了。整個地球此時處於外陰內陽狀態——地表河面上被陰覆蓋，但地層深處、河流深處藏的是陽氣。仔細想下是不是這樣？你為什麼喜歡冬泳——因為在冰天雪地的冬天，河裡的水溫比戶外要暖和。井水也是這樣，夏天是涼的，冬天就會變暖。因為夏天「陽在外，陰在內」，所以地上生機盎然、草木繁茂，而地下水就會寒涼不已，可以消暑。

冬天正好相反——「陰在外，陽在內」。我們這時候的應季蔬菜，自然也就是那些果實生長在地下的根菜了。

「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，因為蘿蔔就是一種最有代表性的根菜。

從秋天開始，地表以下的陽氣逐漸旺盛起來，長得健壯肥美、營養十足的自然就是像蘿蔔這種根菜類蔬菜。當然，除了蘿蔔，還有芋頭、土豆、紅薯等根菜。

冬季

人體小宇宙「外陰內陽」

脾胃最強壯

人體的小宇宙到了冬天也是處在「外陰內陽」狀態。地球把陽氣收藏在內，地表河面用凍土冰封覆蓋，不讓陽氣跑出來。人體也一樣，為了禦寒，表皮毛孔緊縮，不再向外散熱，把陽氣收在體內保存起來。我們的胃腸道一般到了冬天會是溫暖的，陽氣都藏在裡面。有朋友一到冬天身子里老有很燥熱的感覺，原因也是如此。為什麼說冬天是滋補的季節，因為這時候能得到最好的消化吸收。有句話不是說了嘛：「三九補一冬，來年無病痛」。

說到這，Dr.智想起冬天去哈爾冰出差時發現，不少當地朋友在大冷天兒還愛吃個冰棍，其實也因為體內燥熱。不過，這種方法並不可取，你想想，那可是封存在體內的最後一絲爐火了，此時攝入過多冷飲，等於你把本來就微弱的陽火給撲滅了……

還有人會問，是不是冬天可以趁著腸胃溫暖好消化的時候多吃點？甚至是此時可以多吃點寒涼的海鮮？

關於這個度，Dr.智做個比喻，你就能理解：如果把脾胃看做是一個小火爐，它們的消化吸收過程相當於我們在這爐子上煮食物。

大家都知道——鍋里的東西太多了煮不熟，火小了也煮不熟。所以即便是冬天進補，但什麼東西都不能吃太多，尤其是寒涼的食物，在我們的脾胃這個小爐子上並不容易煮透。

李智，副主任醫師，2008奧運會上被媒體譽為「中醫國際形象大使」。中華中醫藥學會國際部顧問、北京同仁堂（集團）文化傳承中心專家、海外同仁堂和孔子學院中醫藥雙語講學專家、近代中國京城四大名醫—施今墨之子施小墨先生弟子，施派醫學學術繼承人。

冬天的蘿蔔

藥用功效這個季節最出色

雖然我們一年裡都能吃到蘿蔔，但「冬天蘿蔔賽人蔘」，因為冬季才是它長得最壯實、營養最豐富的時候，各種藥用功效當然也是在此時發揮得最為出色。

從中醫角度講，白蘿蔔可以補氣促消化；紅心蘿蔔補鐵抗衰老；青蘿蔔清熱止渴；水蘿蔔補維C。

上述這些蘿蔔里的營養元素都很豐富，但以白蘿蔔含量最多。我們老說白蘿蔔在眾多抗癌蔬菜里是首選，那就是因為它裡面的蘿蔔硫素有良好的抗氧化功能，能增加身體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。除此之外，白蘿蔔的止咳化痰、退熱、助消化、防癌、消除血脂、防治冠心病、軟化血管、解毒養顏等諸多功效也早已廣為人知。

大家都知道白蘿蔔有排氣功能，吃多了響屁不斷，屬於出門約會的違禁品，雖說是玩笑話，但也正說明它理氣助消化的效率之高。（蘿蔔理氣助消化小方子，請參閱：《2種蔬菜連用2天就止嗝,《養生堂》專家這1招搞定飽嗝胃脹問題（胃氣上逆打嗝不止者必看）》

除此以外，白蘿蔔還有利尿功效，所以可以用來清熱解毒。

冬天乾咳、喉嚨腫痛怎麼辦？

買1根大白蘿蔔回來……

喉嚨發炎腫痛、止咳化痰，用生白蘿蔔再加一點蜂蜜。但糖尿病或者血糖高的人群就不建議加蜂蜜了。

白蘿蔔潤喉糖

直接把生的白蘿蔔切成丁狀。