當前位置:
首頁 > 飲食 > 甜而不膩,擋不住的美味誘惑—奇妙的拔絲之旅

甜而不膩,擋不住的美味誘惑—奇妙的拔絲之旅

這是一款時下最火的蛋糕——拔絲蛋糕。淡淡的清香,甜而不膩,有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟,當拔絲融入到蛋糕,形成一種擋不住的美味誘惑。想吃拔絲的你再也不用排隊啦!自己在家也可以做出來,雖然外表平凡,但卻盛載著滿滿的內涵......

奇妙的拔絲之旅

圖文 |萌城美食

雞蛋

3隻

玉米澱粉

30克

低筋麵粉

60克

肉鬆

50克

牛奶

40克

大豆油

40克

細砂糖

80克

難度

普通

時間

一小時

口味

甜味

工藝

烘焙

1. 提前把材料準備好備用。

2. 牛奶加入大豆油加入一部分糖,用手動打蛋器攪拌至糖溶化。

3. 加入蛋黃,拌均即可。

4. 低粉和玉米澱粉提前過篩,加入牛奶油里,翻拌均勻。

5. 細砂糖加入蛋清,冷藏備用。

6. 冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發至濕性發泡。

7. 取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊拌勻。

8. 全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均勻。

9. 最後,加入肉鬆全部混合均勻即可。

10. 把麵糊裝進裱花袋,紙杯放入模具里。

11. 擠入紙杯至7分滿,輕震幾下,排出空氣。

12. 烤箱提前預熱,上下火150度,烘烤50分鐘。

13. 成品圖

14. 成品圖

15. 成品圖

如果您喜歡我的文章,歡迎分享給更多人!


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 美食天下 的精彩文章:

燒麥餛飩花樣包法,這個技能必須get
蛋卷飯:這道5分鐘搞定的早餐,給滿分
緩解孕吐的湯汁,准媽媽在家就能做!
你都愛往火鍋里加什麼「菜」?
快手燜面的6種做法,香滑爽口一鍋出

TAG:美食天下 |