營養又細滑的鮮蝦湯，小孩孕婦都愛喝，趕緊做一道吧

蝦營養豐富且肉質滑軟，我們容易消化，對一些身體虛弱或需調養的人是極好的食物，其中蝦含有的鎂對心臟有著重要的作用，能很好保護我們的心血管系統哦。

今天丸子帶給大家一道鮮蝦湯，不僅有著淡淡的香味，且口感細滑。沒有腥味，蝦含有的磷和鈣對小孩和孕婦都有補益的功效喔！

食材：竹節蝦（200克）

輔料：粉絲、鹹蛋、料酒、鹽、植物油、蔥花、薑蓉

鮮蝦粉絲蛋黃湯做法：

一、去蝦殼，將蝦腳和蝦尾切掉，捏著蝦頭去掉蝦殼，在蝦的背部劃一刀，用牙籤將蝦線挑出。然後用鹽抓一下蝦仁再沖洗乾淨，加入1勺料酒和1勺植物油、1勺鹽腌制

二、粉絲用溫水浸泡一會，軟了即可撈出

三、鹹蛋黃挖出來，下油熱鍋將其倒進燒出香味

四、鹹蛋黃燒出香味後，倒進清水燒開將蝦仁和切好薑末倒進去，這時候再加2小勺的料酒提味，到蝦仁變色

五、蝦仁變色後將泡好的粉絲加進去，用筷子打散一下，立馬加入少量的鹽巴調味

六、起鍋時候撒入一些切好的蔥花，一道香噴噴又營養的鮮蝦湯就做好咯。

丸子暖心小貼士：鮮蝦湯雖營養成分高，但膽固醇過高的人群不宜喝哦。選購竹節蝦時候要注意，抓起來後用手摸下蝦的表面，乾燥感證明是新鮮的，如果摸起來黏手證明蝦要變質了就是壞蝦了。

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