不吃早餐會變胖，真的是這樣嗎？
點進這篇文章的你一定也想確定一下不吃早餐到底會不會變胖，
那 就認真的說一說嘍。
從下我們就被灌輸「早上要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少」的飲食概念。
不吃早餐會變胖，會變笨，甚至會說「不吃早餐等於慢性自殺」這樣的話。
但瑜哥想問，早餐真的有那麼重要嗎？
按理來說，不吃早飯，會變瘦才對！當然，這個不是想像的那麼簡單，人們發現，不吃早餐不僅會損害腸胃，而且還會使人發胖。
先從不吃早餐會不會變胖開始說，之前有很多研究結論都告訴我們不吃早餐和肥胖、表現不好等情況有相關性。
但最近居然有人發布了關於這件事情不同的看法
美國印第安納大學醫學院教授、《紐約時報》健康專欄作家亞倫·卡羅（ Aaron E.Carroll ）表示，大部分關於不吃早餐會導致肥胖的報道其實都存在著漏洞。雖然有很多研究證實不吃早餐和肥胖存在相關性，但是不吃早餐就真的是導致肥胖的罪魁禍首嗎？
2014 年的一項研究讓平時不吃早餐的人開始吃早餐，平時吃早餐的人則停止吃早餐，最後發現兩組人的體重都沒有明顯變化。而這樣的研究結果告訴我們，並不能斷定「不吃早餐就會造成我們肥胖」。
卡羅認為：「如果你餓了，就吃。但如果你不想吃，也不必硬吃。」早餐並沒有神奇到能夠直接影響胖瘦。
這個結論會不會讓那些不愛吃早餐星人更安慰一些呢？
但是，瑜哥這種不能不吃早餐的人表示不服，
（瑜哥曾經因為不好好吃早餐得了十二指腸潰瘍。。。還是通過做胃鏡檢查出來的，做過胃鏡的BB們你們懂的。從此以後再也不敢不吃早餐了。）
打個比方
事情是這樣的，就像男人和美女搭訕時會臉紅緊張腎上腺素爆棚一樣，人的身體里的有些機制是漫長的進化過程積累的結果。當在早上沒有進食的情況時，我們的身體經歷了這樣一個過程：
「胃！胃！你那邊來貨了沒？」，大腦問。
「老大，沒有哇！兄弟們都等著吃飯呢！要不燒一點脂肪先墊者？」胃回答。
「不行！不知道外面發生了什麼狀況！萬一外面幾天沒打到獵，脂肪那麼快就燒了，那不趁早完蛋！！告訴兄弟們，都給我勒緊褲腰帶！誰敢動儲備糧(脂肪)，給我斃了它！另外多餘的糖源，也都給我轉化成脂肪！」大腦命令道。
當你沒有吃早飯時，你的身體裡面，差不多經歷了以上的機制，也正是因為這樣，你細胞里的基因才挨過了遠古時代的經常餓肚子，並保留下來。
所以瑜哥真的感覺不吃早餐理論上會變胖。。。
瑜哥這樣說當然是沒有什麼信服力啦
還是要用數據來說話
1、不吃早餐和肥胖
很多人的觀念是，不吃早餐減肥。實際上，不吃早餐反而會增肥！
2010年Am J Clin Nutr.雜誌上一項研究報告，納入9-15歲的小志願者，隨訪20年。
分為四組：兒童期和成年時期都不吃早飯（1359人）
僅兒童期不吃（224人）
僅成年期不吃（515人）
兒童期成年期都吃早飯（86人）
結果顯示：
兩個時期都不吃和兩個時期都吃早餐的人比較 前者腰圍更大，空腹胰島素水平更高，總膽固醇，低密度脂蛋白。整體表達的意義就是肥胖。tip: 空腹胰島素水平高，預示著糖尿病的來臨。
另外一個研究。
2012年10月，Public Health Nutrition上一項研究，納入5316個年輕人，
23.8%不吃早餐 註：BS：不吃早餐
16.5%吃即食麥片 RTEC：早餐吃即食燕麥
59.7%早餐吃麥片外的其他食物 OB：早餐吃麥片以外的食物
不吃早餐和早餐吃即食麥片比，體重指數BMI更高，低密度脂蛋白較高（低密度脂蛋白過高，預示血脂代謝旺盛，和肥胖正相關，增加冠心病發生的風險。同理高密度脂蛋白過低，也有相同作用），血壓過高比例多，最主要的是：腹型肥胖比例顯著增加！！！還有一點就是，健康的早餐對減少肥胖也很重要，雖然非即食麥片類早餐腹型肥胖比例和BS組沒有差異，但是其他幾項指標預示，OB組仍然是優於BS組的。
2、不吃早餐和糖尿病
先放結論：不吃早餐甚至會增加糖尿病和代謝綜合征患病風險！！幾乎每天都吃組，3-5天/周，1-2天/周，0天/周吃早餐組和每天都吃早餐組比較，發生糖尿病的風險比分別是1.06，2.07, 1.37, 2.12。如此可見，每天都不吃早餐組發生糖尿病的風險比每天都吃組要高兩倍！！
3、不吃早餐和冠心病
大家一聽到冠心病，心梗，內心不禁一顫。雖然說冠心病不會立刻致死，但是也差不多走上人生的倒計時了。
我們來看一篇高大上的文章，2013年發表在Circulation雜誌[6]~該研究1992年開始納入了26902個美國中老年男性（45-82歲），16年後再相逢，一共有1527個大叔得了冠心病。然後研究者們按照生活習慣，飲食等各因素分組，其中我們關注的是是否吃早餐的分組。結果表明：其中不吃早飯的人比吃早飯的人CHD風險增高了27%。這還不是最可怕的，最可怕的是，睡前吃東西的人比不吃東西的人CHD獲得風險增加55%!!!
4、不吃早餐和消化性潰瘍
關於這一點，我覺得很多上班族深有體會。這裡教大家一招：如果你最近工作壓力大，飲食不規律，肚子有飢餓感，甚至疼痛，尤其表現在飯前，睡前，而且一吃完東西就好了，恭喜你，你光榮得了知識分子病——十二指腸潰瘍。
那麼不吃早餐和十二指腸潰瘍究竟有沒有關係。百度上搜索看到有說：不吃早餐，但是機體仍然會釋放消化酶和胃酸，導致胃腸道粘膜受損云云。首先我覺得這樣觀點挺正確，但是到底有沒有還要事實說話。
2002年發表在Saudi Med J雜誌的一篇研究
Risk factors for duodenal ulcer disease，即研究十二指腸潰瘍的危險因素，其中提到的就有不吃早餐(breakfast skipping)，結論就是不吃早餐增加十二指腸潰瘍發生的風險。但是該雜誌影響因子只有0.5分，而且是一篇論證等級較低的病例對照研究，所以真實可信程度有待提高。其他數據尚缺乏證實不吃早餐和消化性潰瘍的關係。
5、不吃早餐和其他
不吃早餐和代謝綜合征的關係，結論已經在1當中說過了。
什麼是代謝綜合征呢？
代謝綜合征是指人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物等物質發生代謝紊亂的病理狀態，是一組複雜的代謝紊亂症候群，是導致糖尿病心腦血管疾病的危險因素。其具有以下特點：多種代謝紊亂集於一身，包括肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常、高血黏、高尿酸、高脂肪肝發生率和高胰島素血症，這些代謝紊亂是心、腦血管病變以及糖尿病的病理基礎。可見糖尿病不是一個孤立的病，而是代謝綜合征的組成部分之一。有共同的病理基礎，目前多認為它們的共同原因就是肥胖尤其是中心性肥胖所造成的胰島素抵抗和高胰島素血症。可造成多種疾病增加，如高血壓、冠心病、腦卒中、甚至某些癌症，包括與性激素有關的乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌，以及消化系統的胰腺癌、肝膽癌、結腸癌等。有共同的預防及治療措施，防治住一種代謝紊亂，也就有利於其他代謝紊亂的防治。
此外還有不吃早餐會增加高血壓的風險，在1當中有提到過，尚無專門的研究。
綜上所述，不吃早餐會增加多種疾病發生的風險，只不過是時間問題。好好吃早餐啊！身體才是革命的根本啊！
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