下粥下飯就靠它「醬油燒牛肉」口感方面更有彈性和嚼勁！

今天介紹一個牛肉的燒製做法。這個做法的牛肉烹飪方式第一次嘗到是在一個生意極好的快餐店，品嘗之後對此味道甚是喜歡。在經過兩三回嘗試之後終於做出味道一樣的牛肉來，並且發現涼了之後味道和口感更為好吃。特別是在於口感方面更有彈性和嚼勁！

牛肉是眾所皆知營養比較好的肉類之一，所含的營養物質均超過豬肉或羊肉。對於一些體質較差的朋友來說多食用牛肉具有很強的輔助作用，可以強身健體、補中益氣調節機能增強免疫力等等。對於發育期及健身愛好者來說牛肉更是首選，所含的蛋白質、氨基酸、礦物元素、維生素等都能滿足日常需求。

材料：牛腱子肉300克、老薑4片、干辣椒4個、當歸2片、桂枝2根、白酒1匙、黃冰糖30克、生抽3匙

做法：調味去腥的輔料全部備好，辣椒根據食用人群進行自我調節。

牛腱子肉口感會更好點，個人其實最愛帶筋的牛肉

鍋熱少許油放入黃冰糖炒出糖色

放入牛肉翻炒幾下，加入一匙白酒爆香

倒入香料翻炒幾下，辣椒去籽的話會比較不那麼辣。這辣度取決於自我習慣

倒入三碗水加入生抽，大火燒開小火慢煮至收汁即可

不論下粥下飯味道都非常的好

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