每天學一味食葯——西紅柿

西 紅 柿

番茄味甘、酸，微寒。

是很常見的日常蔬果。

功 效

1.健胃消食，潤腸通便

番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒

番茄具有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉

番茄還可以降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓

番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。

5.防癌抗癌，延緩衰老

番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。

番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內障，黃斑變性

番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲症也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。

7、保護性功能

番茄紅素有很強大的抗氧化能力，人體吸收後聚集於前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護男性射精功能。女性多吃番茄不僅能夠補鈣，還可以激發性慾，保證夫妻關係的和諧和穩定。

注意

1、勿同食

西紅柿+白酒：胸悶，氣短

西紅柿+鹹魚：易產生致癌物

西紅柿+土豆：導致消化不良

西紅柿+蝦：會中毒

西紅柿+螃蟹：會引起腹痛、腹脹

西紅柿+土豆：會致消化不良

西紅柿+薯類：腹痛、腹瀉

一、不宜生吃。

尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃

空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。

四、服用抗凝血藥物時

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

除了番茄炒蛋，你還可以這樣：

菜花番茄

防癌、軟化血管、補血止血

保護肝臟、抵抗力、祛斑、

延年益壽、防癌、高血壓、

血栓、消食

番茄豆腐

利尿消炎、防治結石、養腎

緩解痛風、清火療疹

防治結核

番茄牛腩

補體虛、補血、骨質疏鬆

祛斑、延年益壽、防癌

高血壓、血栓

番茄燒茄子

降壓降脂、養心、防中風

養肝、軟化血管、防治貧血

祛斑、抗衰老、消食、防癌

為了您和家人的健康

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