韭菜蝦仁餃味道鮮美，吃了還想吃

韭菜都喜歡吃，鮮美的味道包餃子最好了，配上鮮嫩的蝦仁，美味--我的最愛。包餃子我得到了老媽的真傳，可能因為我愛吃餃子的緣故吧，尤其愛吃韭菜素水餃。。。。。。

材料。

麵粉450克，韭菜500克，大蝦2隻，雞蛋2個，鹽，雞精，花生油。

做法。

1，麵粉加水和成軟硬適中的麵糰，醒15分鐘左右，揉勻。

2，韭菜摘洗乾淨，控干水分。

3，大蝦化開，剝去殼。

4，把韭菜切末。

5，蝦仁切丁。

6，把韭菜和蝦仁丁一起放到盆里，加鹽，雞精，花生油調勻。

7，把麵糰揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮。

8，把一個生雞蛋打入餃子餡中，拌勻一部分。

9，把餃子餡放到皮上。

10，中間捏一下。

11，兩隻手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。。

12，所有的餃子都包好了。

13，鍋里放水，水開後下入水餃，煮開三次，餃子浮起即可。

鮮美的水餃。。。。

峰兒話語。

生雞蛋放到餡中容易出水，可以先把餃子皮擀多點，餡中放一個雞蛋，少拌點餡，包完了再擀皮包餡如此重複，包完即可。可以有效的防止餃子因為放生雞蛋的出水問題。

用生雞蛋包餃子，要包好即煮，不可以放置，以免餃子破皮。

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