98％的國人飲食都不健康，如何吃才能美味又健康？
中國人飲食多樣，菜系豐富，而且口感體驗各有特色，但是中國人一直被外界宣稱吃的不健康，中國人飲食習慣多喜歡高油、高鹽、高糖等，雖然食物口感一級棒，但是在健康方面確實有所欠缺。
為何國人飲食不健康
我國心血管疾病人群近年來一直居高不下，心血管健康或者中等程度的人群只佔很少一部分。導致心血管疾病的主要原因除了在日常生活習慣不達標外，比如吸煙、運動量少等，還有飲食健康方面的問題，目前只有1.6%的人能做到健康飲食。
飲食不健康導致死亡率升高
美國有項研究發現，飲食中含鈉量太高，堅果食用太少，加工肉製品食用太多等導致的死亡率能達到前三。那麼這些飲食習慣到底有什麼樣的危害呢?
1、高鈉食物。食鹽太多會令血壓升高明顯，增加高血壓患病率。我國建議居民食鹽攝入量從12.9克下降到現在的6克，雖然總體來說食鹽量下降，但我國居民的食鹽量還有很多處於過高水平，需要繼續限制。除了在烹制食物時限制用鹽量，建議使用限鹽罐與限鹽勺外，也要在平時嚴格控制隱形高鹽食物的攝入，比如蜜餞、麵包類，包括調味品醬油、雞精等。
2、不注重堅果類食物的攝入。每天食用一小把堅果就能降低心血管疾病的風險，能夠幫助控制體內「壞膽固醇」水平，有效降低心臟病、腦卒中的發病幾率，堅果中的脂肪含量比較高，因此要注意攝入量。比如榛子、杏仁等含有的纖維量比較高，飽腹感比較強，在用餐時可以吃一些，不會額外增加總能量。如果當做零食食用，那麼每天可以吃大約一湯匙去殼後的堅果。如果消化不良患者食用可以將堅果打碎，而高血脂血糖的患者可以整粒食用。
3、食用太多加工肉製品。加工肉受到人們的喜愛，其味道鮮香，但是這類食物含有少量的致癌物，含鹽量也比較高，還是少吃為宜。加工肉指的是用鹽、亞硝酸鈉等進行腌漬的火腿、灌腸、培根、熏肉等，加工肉會增加患有高血壓、高脂血症等疾病的危險，也會增加患結直腸癌的風險，對於胰腺癌、前列腺癌等都有誘發作用。
4、果蔬攝入量少。目前許多人存在嚴重的挑食現象，對於果蔬類食物攝入量過少，多吃果蔬能夠很好的降低糖尿病、心腦血管疾病等的風險。我國居民果蔬的攝入量在近年來有下降現象，與健康飲食的推薦量存在較大出入。建議大家每天堅持「半斤水果一斤菜」的攝取量，每餐都要吃蔬菜，每天都要吃水果。
5、飲食中缺乏歐米伽3。歐米伽3是一種不飽和脂肪酸，主要在魚類中存在，其DHA、EPA等作為主要的營養元素，對於降低血管炎症的反應具有很好的效果，但是我國國人攝入魚蝦等的攝入量非常低，因此普遍存在歐米伽3攝取不足的情況。水產品中含有優質蛋白，並且脂肪含量相對較少，建議每周食用兩到三次。
Blackmores 澳佳寶 無腥味深海魚油膠囊 400粒
澳洲最好的天然魚油，能夠降血脂、調節血栓、維護腎臟心血管健康、提高記憶力、預防老年痴呆，幫助減少炎症與關節腫脹保護心臟與心血管的健康，輔助維護大腦與眼睛功能，降低血液中的甘油三酯，無魚腥味，不含人工表面活性劑或添加劑，研究證實魚油能維持健康的身體，特別對於心臟，腦部，關節和眼睛有很大的幫助。可惜人類不能直接從日常的食物中獲取奧米茄3脂肪酸、EPA和DHA，所以日常補充適當的高品質魚油是非常可靠的資源。
改變飲食習慣是健康的關鍵
我國目前的飲食習慣普遍存在問題，改變不良飲食習慣，對於健康長壽等都有很好的促進作用。另外還需要特別注意以下兩方面：
1、增加多不飽和脂肪酸的攝入。不飽和脂肪酸分為單不飽和與多不飽和脂肪酸兩種，如果缺少多不飽和脂肪酸的攝入就會增加患心臟病的幾率。富含多不飽和脂肪酸的食物包括大豆油、山茶油、亞麻籽油等，每天可以攝入25克，另外也可以多食用水產品與堅果。
2、限制含糖飲料。目前國人攝入含糖類飲料比較多，這些飲料中除了甜味劑、水、糖分等，還有一些食品添加劑，比如甜味劑、色素、防腐劑、穩定劑等。甜飲料帶來的危害不可小覷，會導致糖尿病、心血管病、癌症等風險增加。我國兒童喝甜飲料的幾率很大，肥胖率升高明顯。因此生活中最好還是將甜飲料換為白開水，另外菊花茶、檸檬水、綠茶等也都是不錯的選擇。另外含糖量比較高的食物也要少吃。
3、多攝入全穀類食物。全穀物指的是沒有經過精細加工，保留的胚乳、胚芽、麩皮等營養成分比較多的穀物，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等。全穀物能夠降低心血管疾病、直腸癌、2型糖尿病等的發病幾率。不過目前國人的飲食日益精細化，過度加工會導致食物中的B族維生素、膳食纖維及礦物質等損失嚴重，會增加患慢性病的風險。
TAG:棒健康 |