西紅柿燉牛肉-小火慢燉、酸甜開胃，米飯殺手絕對非它莫屬！

－簡介－

西紅柿和牛肉是一對好搭檔，小火慢燉、酸甜開胃，米飯殺手絕對非它莫屬！

－需要材料－

牛肉500克

西紅柿(中等大小)4-5個

大蒜3瓣

姜兩片

紅干椒3-4個

桂皮一小塊

八角一個

冰糖3-4粒

生抽兩湯匙

料酒一大勺

老抽一湯匙

鹽適量

黑胡椒粉少許

熱水適量

食用油適量

小蔥適量

－烹飪步驟－

1 、準備好所需食材

2 、牛肉切成適量大小的塊狀

3 、把牛肉冷水下鍋

4 、煮開後撇去浮沫，撈出牛肉控水備用

5 、西紅柿上面劃十字刀， 用開水燙一下去皮切塊

6 、大蒜拍扁，姜切小片

7 、鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入姜、蒜、八角、桂皮和紅干椒小火炒香

8 、再放入牛肉翻炒變色

9 、調入生抽、老抽、料酒翻炒均勻

10 、加入一半的西紅柿炒勻

11 、添入足夠量的熱水蓋上鍋蓋，中小火燉煮一小時以上

12 、再加入另一半西紅柿

13 、調入適量鹽

14 、放黑胡椒粉繼續燉煮十分鐘

15 、待湯汁粘稠時加入冰糖

16 、燉至冰糖融化即可

17 、放適量蔥絲裝飾

18 、成品圖

－後記－

牛肉可以選擇牛腩，肥瘦根據自己的喜好選擇水量要一次加足，中途再添水會影響口感 調味料按照自己的口味添加即可

嗨~看完了，別急著走啊！

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