蜜汁雞腿-特別好吃的菜,配米飯一級棒
-簡介-
特別好吃的菜,配米飯一級棒,雞腿平時冰箱里存幾個,想吃就做,省的次次去超市咯。 自己調配蜜汁,又方便又好吃,還根據自己口味變化。
-需要材料-
雞腿3個
姜3片
小蔥1棵
蚝油1勺
生抽1勺
老抽1勺
白糖3勺
醋2勺
水適量
-烹飪步驟-
1 、雞腿提前從冰箱冷凍室里拿出來,在冷藏室自然解凍後待用。準備一把廚房剪,剔出雞骨頭,這是只做給最愛的人吃的菜,吃起來很省事。
2 、剔好的雞腿,要把肉用刀子分割一下,不切到皮,這樣可以避免煎制時候變形不平整。
3 、調配蜜汁,加一勺勺蚝油。
4 、加一勺老抽一勺生抽。
5 、加三勺糖。
6、 加兩勺醋。
7 、再加適量水,調勻待用。
8 、炒鍋放一點點油,放入薑片,煎炒一會,薑片表面變抽抽,並且能聞到姜味。
9 、雞皮向下,放入雞腿開始煎。
10 、翻面再煎一會。
11 、倒入剛才調好的蜜汁。
12 、可以酌情再加些水,小火燉煮。
13 、如果味道不夠,就再加一點點鹽。
14 、慢慢的湯汁會變粘稠,期間不定時翻面,使雞肉全部裹上湯汁併入味。
15 、最後,汁收的很粘稠,雞腿表面上色也很完美。
16、 雞腿切件,要用快刀,迅速切斷。
17 、切好的雞腿放入盤子里。
18 、小蔥一棵切成絲。裝飾一下就可以上桌了。
-後記-
1、蜜汁的調配可以根據口味調整,我給人不太喜歡料酒味道,就沒放。
2、收汁的時候要經常給雞肉翻面,保證兩面都入味。
3、汁不要收太干,留著拌飯也是很好的。
4、我用的勺,大勺是10毫升,小勺是1毫升。
嗨~看完了,別急著走啊!
喜歡點個贊、收藏、轉發、關注一下唄!
滇西美食大咖每日更新各類美食圖解及視頻教程。
歡迎在下方留言
粉絲福利:精選留言有獎品。
※川菜-泡椒萵筍牛蛙-還加了萵筍,脆脆的口感,讓你吃得停不下來
※西紅柿燉牛肉-小火慢燉、酸甜開胃,米飯殺手絕對非它莫屬!
※天津家常版-三鮮打滷麵-三鮮滷麵是既傳統又家常的一種面
※家常紅燒肉的正確做法,做法簡單又香又美味
※自製-豌豆涼粉-涼粉已成為必不可缺少的小吃之一
TAG:滇西美食大咖 |