當「簡單、方便」成為產品設計出發點時，這5個案例告訴你有何秘訣能讓產品變得如此受歡迎？

越來越多的消費者為了隨時隨地方便享用、節約時間等原因而去選擇自己所吃的食品、所喝的飲料，從即飲咖啡、即飲湯到紙杯蛋糕預拌粉等等，品牌生產商也為了滿足這些消費者們對方便性的迫切需求而創造了一系列產品。

尼爾森在2017年初的一份報告曾指出，2016年，食品飲料領域銷售額增長最快的幾個品類有著一個共同點：方便性。美國農業部的一份報告也表示，人們正在尋找更方便的方法來享用一頓正餐或零食，為此人們願意將一半的食物預算用於方便型食品中。市場上，大量為追求方便而設計的食品飲料大多都擁有高品質的原料、誘人的口感、穩定的營養價值、合理的價格和對時間的大幅節約，它們給消費者帶去了極大的便利。

今天，我們挑選了五個以簡單、方便為產品設計出發點的食品公司，為大家分享這些成功產品背後的故事，有何秘訣能讓產品變得如此受歡迎？

▎1．Califia Farms即飲咖啡

Califia Farms的即飲咖啡吸引了一大批註重產品品質和便利性的客戶。從2013-2016年，該公司的銷售額年複合增長率達到了161％，其咖啡產品在全美範圍內均有銷售，幾乎隨處可見。

Califia Farms

Califia Farms負責咖啡業務的總經理Brian Lovejoy表示，即飲咖啡的概念其實源於一個突然產生的想法。「我們也銷售扁桃仁奶，很明顯的是人們把它當作咖啡伴侶，在家裡製作咖啡時使用。所以我們就想到了，其實可以把咖啡做得更方便些，做成像人們在家裡製作的那樣可以直接飲用的樣子。」

早期推出的即飲咖啡非常成功， Califia Farms接著又陸續推出了拿鐵、卡布奇諾、濃縮咖啡以及可可咖啡。Lovejoy認為，單份、可重複開啟的包裝，以及高端品質對於產品的流行都是非常重要的，「這一切都是為了方便消費者們可以即拿即飲。」

Foodaily了解到，Califia Farms將在洛杉磯設立新的總部，並且即將開設旗艦店，已滿足消費者更多元化的需求。

DanoneWave ，Blue Diamond和星巴克等大公司已經注意到 Califia Farms的迅速發展，並紛紛採取措施保持自己的市場地位。去年，DanoneWave 旗下的SToK品牌即飲冰咖啡和星巴克的即飲冷釀咖啡都陸續投放市場。隨著Califia Farms的產品延伸到更多的傳統銷售渠道，其對即飲咖啡市場的影響將會更明顯。

STOK Iced Coffee

食品飲料諮詢公司JPG Resources的創始人兼董事總經理JeffGrogg稱 ，Califia Farms是一個經營非常良好的品牌，他們因為願意嘗試新事物和創新而取得了成功。他表示，一些咖啡飲品因為含糖量太多，而且不能算是高端產品，在即飲咖啡這個領域裡植物基以及更高端的產品還有很多機會。Califia Farms有足夠的資金來按照他們想要的方式完成這個任務。去不斷擴張發展。

▎2．ZUPA NOMA即飲湯

ZUPA NOMA系列即飲湯產品如今已經擴展到加州以外地區了，並且開始在Wegmans和Whole Foods等零售店進行銷售，同時它也正在開發與亞馬遜等電子商務在線業務的合作。

ZüPA NOMA

ZUPA NOMA市場總監Jen Berliner表示，消費者需要簡單且有益健康的食材，他們也渴望通過飲食保持良好的自我狀態，即喝了新鮮的湯或其他功能飲料後可以感覺到活力滿滿，心情舒暢。我們注意到了消費者在尋求低糖及高纖維食品上的巨大熱情，ZUPA NOMA的開發正是為了回應這種需求，並努力引導更多的消費者追求更好的生活方式。

ZUPA NOMA即飲湯因其便攜性而吸引著許多消費者，並且定位於是一些果汁類產品的高纖維、低糖的替代品，因而備受青睞。該系列產品是一種新鮮的、方便的、可以常溫保存的即飲產品，並且可為人們提供一些重要的膳食成分，如肉類、豆類等。

ZUPA NOMA的品牌創始人Jon Sebastiani在最初創立這家公司的時候，就看到了一個改變疲倦市場的良機，自去年產品上市以來，他的這一風險投資已經取得了回報。預計今年ZUPA NOMA品牌的銷售額將達到300萬美元。

行業分析師Grogg表示，ZUPA NOMA正在跟隨其競爭對手Tio Gazpacho的腳步，唯一的區別是它有更多的資金來推進企業成長。

不過，他表示擔憂的是，即飲湯品類是否有足夠的動力長期維持這一趨勢，還需拭目以待。「將其與果汁品類對比，是讓投資者為之提供資金的好方法，但兩者的食用場合其實並不相同，也不定位於相同的消費者，至少現在還不是。需要證明的是，即飲湯品類是否能真正做成一定的規模，成為一個大生意，可以將果汁消費者吸引過來。」

▎3．Suja冷榨果汁

冷榨果汁已經算是一種非常成功的方便型飲品了，最近的市場研究調查顯示，2016年全球冷榨果汁的銷售總額約為4.92億美元，到2024年將達到8.45億美元。這一領域內的主要玩家包括百事公司的Naked產品線，星巴克子公司Evolution Fresh，Hain Celestial的Blueprint等品牌。

Blueprint Juices

位於加州聖地亞哥的Suja Juice也是冷榨果汁領域的一個新貴，該公司在美國被稱為「領先的有機非轉基因冷榨飲料公司」，2014年和2015年曾被福布斯評選為最具發展潛力的公司之一。

Suja Juice CEO Jeff Church表示，公司一直致力於「democratize juice(果汁民主化)」，將儘可能多的有機水果和蔬菜以新鮮和方便飲用的形式送到越來越多的人手中。

Suja在今年3月份推出了一系列有機發酵植物飲料，包含蜜瓜，哈密瓜，猴麵包樹和枸杞等風味，在Whole Foods和公司網站上進行銷售。每瓶16盎司飲料中含有1克糖，主要由甜葉菊提供甜味。

Suja Kombucha

儘管有不少人覺得Suja的冷榨果汁貴的離譜，但Suja仍堅持生產高品質的產品。

Suja創始人兼常務董事Jeff Grogg談到，「Suja正朝著低糖的方向發展，冷榨果汁其實就是將餐桌上的果蔬沙拉搬到瓶子里。那些想要純凈、新鮮果蔬汁的消費者，那些不想把家中的果汁機搞得亂七八糟的人們，其實更容易接受這些產品。如今，Suja的產品線非常豐富，包括醋飲，康普茶，益生菌水等，接下來的發展重心會在哪裡，這也將是一件非常有意思、值得期待的事情。」

▎4．Prime Foods高蛋白食品組合裝

Prime Foods是目前為數不多的開發高蛋白食品組合裝的公司之一。在他們的產品組合裝中，鷹嘴豆泥、花生醬和乳酪等食物，與煮雞蛋被包裝在一起，方便攜帶和共同食用。 Prime Foods銷售副總裁Cindy McGarrigle表示，這類創新產品非常適合當前零食的發展趨勢。

Prime Foods

每份組合裝產品中含有大約20克g蛋白質，這些美味的零食包是為旅途提供健康飲食的一種便捷方案。所有年齡段的人都會喜歡這款產品，比如媽媽喜歡在孩子放學後和運動前將這些高營養的食物打包在一起；而運動員們則喜歡短時間內攝入多種高質量的蛋白質。

Prime Foods一直在關注Sargento，及其成功的Balanced Breaks蛋白質零食系列，一款混合了乳酪、堅果和乾果的產品。

Sargento Balanced Breaks

不過，Prime Foods已經巧妙地將其產品變成了正餐的一種選擇，而不僅僅是加了煮雞蛋這樣簡單的形式。對於很多消費者來說，他們太忙了，沒時間坐下來享用正式的餐食，但是他們仍然希望用健康食物填補飢餓的肚子。

Cindy 認為，「這是一個明智的、緊跟潮流的選擇，人們為自己選擇了一種更方便、健康的零食，鬆脆的口感，加上乳酪和雞蛋，我覺得這就是我想要的。」

▎5．Pinnacle Foods的Duncan Hines

Pinnacle Food實現產品方便性的形式與前面幾個案例截然不同。今年春天，這家預拌粉行業巨頭在Duncan Hines品牌下推出了18種口味的單人份蛋糕預拌粉，讓消費者可以隨時製作，獲得快捷的美味享受。這款產品不含人工防腐劑、香料或色素。

Duncan Hines正在創造一場烘焙革命，消費者只需將預拌粉倒入一個杯子中，加入牛奶或者水，在微波爐加熱約一分鐘即可享用新鮮出爐的單人份蛋糕。

以蛋糕預拌粉和糖霜醬而聞名行業的DuncanHines在推出單人份產品之前，企業正處於長時間的銷量下滑和市場份額損失當中。而該系列單人份包裝的產品使消費者可以用一分鐘在微波爐中製作出一個紙杯蛋糕，為這個品牌重新注入了活力。

這一款包裝的推出幾乎立即扭轉了DuncanHines的銷售情況，在連續三年下滑之後，復活節期間的銷售額猛增了50％以上。

Duncan Hines高級品牌經理Ross Chapman認為，該產品使得消費者能夠快速獲得熱騰騰的、新鮮出爐的蛋糕，從而迎合了大眾的消費趨勢。「這些按需製作的點心不需要等待烤箱升溫，不需將混合過多種食材的平底鍋洗乾淨，也杜絕了製作整塊蛋糕卻吃不完所造成的浪費。」

事實上，幾年前，Kodiak Cake就曾推出了可用微波爐加熱的單人份烘焙產品，以其高蛋白全穀物的Flapjacks On the Go而聞名，這些產品不僅容易製作，而且還能提供熱量控制和便攜性，總之，烘焙預拌粉市場還有很大的發展空間。

整理編輯：Foodaily每日食品網

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