美食 麻婆豆腐

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周村幫美食小貼士——

麻婆豆腐

麻婆豆腐

嫩豆腐

1盒

花椒

二十粒

生抽

10克

辣椒面

5克

料酒

10克

鹽

1克

白鬍椒粉

適量

蔥姜

適量

玉米澱粉

3克

豆瓣醬

15克

方法步驟

1. 準備食材。

2. 肉末加入鹽，白鬍椒粉，生抽，料酒，蔥姜，玉米澱粉攪拌均勻。

3. 起油鍋，放入花椒爆香。

4. 放入肉末煸炒至顏色發白。

5. 加入切成丁的嫩豆腐，辣椒面，輕推鍋鏟，以防糊底。

6. 放入生抽，鹽，糖，豆瓣醬炒勻，加清水煮開。

7. 煮至濃稠即可，出鍋前加入雞粉調味。

8. 撒上蔥花裝盤。開動！

小貼士

豆腐用嫩豆腐口感更好，如果新做菜的朋友，可以用老豆腐，不容易碎。

怎麼樣？是不是簡單到不行？還不快點動手嘗試下？

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